ふっふっふ。この記事を開いたあなたは悩んでいるんですね。朝から晩まで、ひょっとしたら夢にも「MECMECMECMEC…」と唱えて、MECの食材をきちんと食べているのになかなか痩せない!結構この悩みを抱えている人は多いみたいですよね。
僕の職場の女性陣にも、一時期MEC食ダイエットブームがあったんですよ。なんでもテレビでMEC食が特集されてたみたいです。その放送の翌日には同僚の女性たちのお弁当はみーんな肉、卵、テーズ(笑）来る日も来る日も肉、卵、チーズ。
最初のうちは、「誰が一番早く痩せるか競争しちゃう?」とか、わいわい楽しそうに話していました。それから1ヶ月くらいたった頃でしょうか。目に見えて、結果が出てきているグループとそうでないグループに別れてきました。
なんか、職場の女性たちの雰囲気も成功組と成功していない組で派閥ができ、殺伐としていましたね。僕はあの時の出来事をMEC食戦争と名付けました(笑)MEC食成功していない組は結果がすぐ出ないと、やっぱり諦めちゃったようでした。
一人、また一人とMEC食をやめていってしまいました。お弁当には美味しそうなおにぎりが並んでましたね。それから時は経ちMEC食戦争も落ち着き、表面上ではみんなの雰囲気も良くなっていました。でもある日、その会話を聞いてしまったんです。
そうそうそう、ちゃんとルール通りにやってるじゃんねえ。私もMEC食べ始めてからなぜだか太ったよ。今標準体重より少し軽いから、夏までにはモデル並みの体重にしたかったのに。
私もどんなに忙しい朝の時間だって、10分で決められた量のMEC食べて出社してたのに。全然効果なかったわ〜。
ふむふむ。そうか、彼女たちのMECには誤った認識があったようだな…。さて、彼女たちがやっていたことは本当にMEC食だったのか?本当に自分の体質に合ったダイエットだったのだろうか。そして本当にやめてよかったのだろうか。
その謎を僕が解いてみせます!みなさんも自分がやっていたMEC、本当に合っていたのか、ぜひ答え合わせをする気持ちでご覧ください♩ひょっとしたら、あなたのMEC食ダイエットの手助けになるかもしれませんよ!
MEC食のルールを再確認しよう!
MEC食ってテレビや雑誌で良く聞いたことはあるけど、とりあえず肉、卵、チーズを食べておけばいいんでしょ?
と思っている方多くありませんか?MEC食にはきちんとしたルールがあります。ここで今一度MEC食についておさらいしておきましょう!MEC食がMEAT（肉）、EGG（卵）、CHEESE（チーズ）の頭文字をとったものということは、みなさんご存知ですよね?
MEC食では糖質の低い肉・卵・チーズを中心とした食材を食べ、一日の必須栄養素を摂取します。その結果他の余分な糖質を減らして、健康体に導くという食事療法です。MEC食のルールはこちらです。
- １日につき肉200グラム、卵最低3個、チーズ120グラムは食べる。
- 一口はガムのクロレッツほどの大きさに切り、1回の咀嚼につき30回噛んで飲む。
このルールを守っていれば、追加でMECを食べたりご飯や野菜を食べることをMEC食では許可されています。糖質を絶対食べないのではなく、高たんぱく質、高脂質のものを積極的に食べようというポジティブな考え方です。
またMEC食で必須栄養素を摂ることにより、老若男女問わずこのようなメリットがあります。
- 過剰に摂っていた脂肪や糖質が少なくなることで、血圧・血糖値・中性脂肪値が正常になり生活習慣病の予防ができる
- 食材本来の味をしっかり噛みしめることで、味覚が研ぎ澄まされる
- 必須栄養素を充分に摂ることで、髪、肌、爪がツルツルになる
ダイエットは、あれもこれも我慢しなければいけないというイメージがつきものです。そのため、このMEC食ダイエットが世に出てきた時には、ダイエッターのみなさんには衝撃が走ったことではないでしょうか?
MEC食でなぜなかなか痩せないのか?考えられる5つの原因とは?
ではここまででMEC食についての簡単なルールを説明しました。あなたのMEC食は大丈夫でしたか?ここからは僕なりに考えてみたMEC食でなかなか痩せない5つの原因をご紹介していきます!
①〇〇が足りていなかった?
ヒヤヒヤ…。そういうことだったのね。
どうしたんですか?そこのお姉さん。そんなに焦って。もしかしてここまで簡単に説明したMEC食のルールを破っていたのかな?
ぐぬぬ…。だ、だって、1回の咀嚼につき30回も噛むなんて面倒だし、時間がかかるもの!どうせ胃袋の中に入ったらおんなじでしょ⁈
ば、ば、ばっかもーん!30回も噛むにはきちんとした理由があるんだよ。それを守ってなかったらMEC食とは言えないな!
さてみなさん、なぜMEC食は1口につき30回も噛まなければならないのでしょうか?それは満腹感を得るためです!では、なぜ30回噛むことによって満腹になるのでしょうか?当事者に説明していただきましょう。
どうも!満腹神経くんです!僕を満足させるには的確なタイミングで刺激することが必要だよ!ヒトが食べた直後には、食べ物が消化吸収されて血糖値が上がり、僕を刺激してくる。そして20分くらいすると、脂肪細胞からレプチンが分泌される。このレプチンってやつが、また僕を刺激してくる。そこで僕は満腹だと感じるようにできているんだ!
ヒトが食べすぎてしまう理由は、20分以内に必要以上にたくさん食べてレプチンが過剰に分泌してしまうことが原因だよ。レプチンが過剰に分泌されると、満腹神経くんは刺激に慣れてしまうんだ。そうなると、いつまで経っても満腹にならなくなってしまう。だから満腹神経くんを的確に刺激するには、少なくとも20分以上はかけてゆっくり食べることがポイント。MEC食ルールの一口につき30回噛むを守れば、おおよそ1度の食事で40分はかかるんだ。的確に満腹神経くんを刺激できるね。
また、ゆっくり食べることによって食欲を止めるホルモンが分泌されるんだ!別名満腹アップホルモンと呼ばれるヒスタミンや、ハッピーホルモンと言われるセロトニンが食べ過ぎを防止してくれるのだ!
一口につき30回噛むのは、そんな大事な理由があったのね。よく考えたら、MECを食べてもお腹いっぱいにならないから、結構その後たくさんご飯食べてたもんなあ。ぴえん。これからきちんと30回噛むわ!
これで悩める女性を一人救えました…!みなさんは、どうでしたか?きちんと噛む回数足りてます?
②糖質がかくれんぼしていた
あなたのMECがうまくいっていないのには、もしかしたら調理過程に問題があるのかもしれません。一見きちんとしたMEC食を食べていても、実はその調味料高い糖質がかくれんぼしているかもしれませんよ!
過剰に摂取した糖質は脂肪に変換させる性質があるため、なかなか痩せない体質になってしまいます。食・楽・健康協会では、糖質制限食では1日に摂る糖質は70〜130グラムに制限してあります。
糖質制限食でこの量が基準なので、ダイエットで結果を出したい方もこの基準で摂取することを僕はオススメします。MECを調理する上で極力避けておきたいのが、この調味料たちです。100グラム中の糖質量を表記しています。
- ケチャップ→25.6グラム
- 砂糖→100グラム
- ソース→多いもので26.3グラム
- 白味噌→多いもので45グラム
- みりん→50グラム
この調味料を使って朝昼晩調理していたら、糖質の推奨値を超えてしまいそうですよね。ちなみに、もちろんですがお酒やジュース、缶コーヒーにも糖質は含まれています。ダイエット中ならなるべくこの調味料や飲み物を避けることをオススメします。
困ったなあ。せっかくなら美味しくMECを楽しみたいのに。どんな風に調理したらいいんだろう?
そんな悩めるダイエッターのみなさんに、糖質が低い調味料を使ったレシピをご紹介します!
- 【MEC】鶏胸ブロッコリー卵マヨチーズ焼
マヨネーズの糖質は大さじ1杯でなんと0.1グラムなんです。これなら糖質を気にせず食べられますね♩
- 香りが◎豚肉と絹さやのニンニクバター醤油
バターって高カロリーなイメージだから、逆に太りそうと思われがちですが、大丈夫です!MEC食ではバターやラードの動物性脂肪を摂ることを推奨してます!バターの脂には胃をコーティングしてくれ糖質の吸収を抑える働きがあるんですよ。
- 牛もやしの栄養満点スープ♡MEC食にも！
これは中華好きの僕にはたまらない味!この匂いが食欲をそそるんですよね〜。味の決め手となる味覇(ウェイパー)は糖質が小さじ1杯でおよそ0.1グラムと低めなので気にせず食べることができますね!
この他にも、醤油、塩、胡椒は比較的糖質が低いので料理にオススメだよん。味に変化をつけたいときは、カレー粉やマヨネーズも使うといいよ!
意外と糖質を気にしながら、美味しくMEC食を作ることはできるのね。これからMEC料理を作る際には、調味料の糖質もチェックした方がいいわね!
③痩せるための修復期間の可能性
MEC食でなかなか体重が減らないのは、この修復期間である可能性が高いです。これまでもダイエットをしてきて、野菜ばかりを中心に食べてきたということはありませんか?もしくはお米・パスタが大好きで、炭水化物の食事を中心に食べてきたのではありませんか?
必須栄養素を充分に摂っていなかった体は、骨・筋肉・血管がスカスカ、ボロボロになっています。そのためMEC食を開始して最初の方は、傷ついた内臓を正常に戻そうと体が頑張るのです。
痩せる前に健康になるための体を作る期間です。これが修復期間と言われています。場合によっては健康な体を作るために、太ってしまう人もいるんです。
今までタンパク質や脂肪が不足していた(菜食生活)体は、これらの栄養素を消化・吸収することが難しくなっています。吸収する力がつく前にルール通りにMECをこなしていくと、代謝しきれなかった脂質とタンパク質で少しずつ太っていきます。
この修復期間は人によって様々で、短い人は1ヶ月、長い人は半年ほどかかる場合もあります。MEC食始めの頃は多くの人がぶち当たる壁なので「これは自分の体を健康にするため、痩せるための準備期間なんだ」とポジティブに考え待ってみましょう!
そんなこと言ったってねえ!気持ちの問題だけではどうしようもないわよ!何かいい方法を教えなさいよ!ん?誰かの気配がする…。
じゃーーん!こんなこともあろうかと思って待っていましたよ。どうもパイナップルです。みなさん、また酢豚に入ってる僕のこと残したでしょ?ひどいなあ。僕には酢豚に入れられなければいけない理由があるのに!実は僕の中には『プロメリン』という成分が含まれているんだ。これはタンパク質を分解する酵素が含まれているよ。そのため、僕と一緒にお肉を食べることによって、消化吸収を助けてくれる効果があるのさ!
ぱ、パイナップル様〜!修復期間中の救世主ね!
④溜まった便が排出されていない
MEC食を始めた多くの人は口を揃えて「便通が悪くなった」と言います。僕も以前MEC食をやっていたことがあるんですが、どうもお腹が張った感じがずっと続いていたんです。ネットを見ると同じ悩みを抱えている方もいました。
あなたが痩せないのは、溜まった便が排出されていないことが少なからず原因になっているかもしれません。そこで、便秘を解消する効果をもたらしてくれるのが食物繊維です!
こんにちは〜。葉物野菜です。私が食物繊維について簡単に説明をしますね!みなさんMEC食のことは最初の説明でわかりましたよね?あの肉・卵・チーズの食材では、食物繊維が全くと言っていいほど摂れないんです。実はその昔食物繊維は「食べ物のカス」と呼ばれていて、体には不要なものだと言われていました。でも生活習慣病などの様々な病気を予防することがわかってきて、今では「第6の栄養素」とも呼ばれているんですよ。食物繊維を十分に摂らないと、腸内環境が悪くなり便秘を引き起こす恐れがあるのです!
MEC食で気合い入れて痩せようと思ってるのに、う○ちが出ないんじゃ元も子もないじゃないの。世知辛いわね〜。便秘が続くとお腹が張った感じがして、一日中おなら我慢してる生活になるのが嫌よね。私、お上品キャラで通してたのに、どうしても我慢できずに以前美術館で大きなおなら出しちゃったの。それはそれは臭かったわ。あの時のおならは忘れられないわ。もうあんな思いしたくないわ。ペチャクチャペチャクチャ…。
ちょ、ちょっとその辺でやめておきましょうか!便秘が続くと痔になったり自律神経が乱れたり、生活習慣病や大腸ガンになってしまうこともあるのです。あと便秘の時って自ずと食欲も低下してくるから、それで栄養状態が悪化して様々な機能が落ち、心筋梗塞・脳卒中などの病気のリスクも高まることになります。もうこうなるとMEC食ダイエットやってる場合じゃなくなっちゃいますよね。
腸内環境が悪化すると、便秘だけじゃなくさまざな病気を引き起こすことになるのね。とても怖いわ。じゃあ私みたいにMEC食やってる人たちは、何を食べれば食物繊維がとれるのかしら。
よくぞ聞いてくれました!それは…僕、葉物野菜です!MEC食だけでは補えない食物繊維やビタミン・ミネラルを摂取することができます。また、ダイエット目的でしたら糖質が低い海藻類やきのこ類もいいですね。あとは、良質な油、ビタミン・ミネラルが摂れるナッツ類なんかもオススメです!
僕のことを忘れてもらっちゃあ、困りますよ。
ちょっとあんた、修復期間中の章は終わったのよ。いつまでいるのよ。
実は僕はMEC食ではあまり摂取できない、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれているんです!特に多く含んでいるビタミンB1は新陳代謝を促し、疲労を回復させる効果がありますよ!食物繊維もたっぷりと入っているから、便秘でお困りの方にもぴったりです!
すごいわねパイナップル!MEC食プラス食物繊維で便秘を解消させてやる!心も体もスッキリになりましょう!
⑤そもそもMEC食ダイエットがあなたに合っているのか
実はMEC食ダイエットは、ただただ体重を減らす目的の方にはあまりオススメできません。なぜなら標準体重以下の方はMEC食で体重を減らすことは難しいと言われているからです。
あなたのダイエットは健康になるためですか?それともモデル並みに細ーい体型を手に入れるためですか?MEC食のもともとの定義は、あくまで健康食事療法です。標準体重以上の方でしたら、健康的に痩せることができます。
標準体重(kg)=身長(m)×身長(m)×22 で求めることができます。
ちょっと待ってよ!今まで散々痩せることができると謳っておいてそれはないんじゃないの!?プリプリ!
怒らないで聞いてください!もともと痩せていた人がMEC食を始めると、体重は増えるけどサイズが減るという逆転現象が起こることがあるんだ!!
は…?体重が減るからサイズも減るのが常識でしょ?
それは誤った認識だよ。MEC食を摂ると筋肉量も自ずと増えてくるんだ。筋肉量が増えると、ポヨンポヨンだったお腹や二の腕が引き締まってくる。だから、筋肉量が増えた分体重が増えるけど、サイズダウンしてくるのさ。
もし標準体重以下の方で、ちょっとたるみが気になるという方にもMEC食はオススメできます。体重という数字に囚われないでください。果たして「スタイルがいい」＝「体重が軽い」でしょうか?
こちらのツイートの画像をご覧ください。同じ体重でも引き締まり具合によって見た目がこんなに変わってくるんです!
筋肉が合ってメリハリのある体は、とてもスタイルがよく見えますよね?同じ体重でも筋肉量の差によってこんなにも見た目変化が顕著に出るんです。もう体重だけに気にして、毎日何グラムの増減によって一喜一憂するのはやめませんか?
MEC食を摂ることで標準体重以上の人は、標準体重まで健康的に落とすことは可能です。標準体重以下の方がMEC食を実践する場合は、見た目のスタイルを良くする目標で取り組むことがベストだと、僕は思います。
見た目のスタイルなんて考えてなかったな。毎日体重計に乗って「また変わってない」ていつも落ち込んでた。元々標準体重以下の私は、毎日鏡で自分のボディラインの変化をチェックするべきだったな。
そう!体重より見た目です。僕はこれが一番伝えたかったことなんです。そしてMEC食ダイエットでさらなる高みを目指す皆さん、まさかとは思いますがMEC食べてるからって食っちゃ寝食っちゃ寝してないですよね?
引き締まったメリハリボディを目指すには、適度な運動をお勧めします!
最近、僕の妻が毎日やってるんです。32分の間に腹筋の筋トレや脚の引き締め、ダンスで全身も満遍なく動かすことができます!僕も妻に「一緒にやろうよ」と誘われて、やってみたんですがきつかった…(笑)でも30分があっという間なんですよ。
ノリノリの洋楽がかかっている中でやっているので、とても楽しくできました♩終わった後は「いい汗かいたー!」と爽快な気分になること間違いなしです!
まとめ
- MEC食は肉、卵、チーズを摂ることで1日に必要な必須栄養素を摂る健康食事療法。
- MEC食にはダイエット効果、美容効果、生活習慣病の予防などのメリットがある。
- MEC食のルール、一口につき30回噛むを実践しなければ満腹効果は薄れる。
- MEC食を調理する際には隠れ糖質に要注意!特にケチャップ、ソース、白味噌、砂糖、みりんはなるべく控える!
- 修復期間中は痩せるための準備期間。まずは、消化吸収ができる体づくりが優先!
- 溜まった便を排出させるには、MEC食プラス食物繊維を摂ろう!
- MEC食は標準体重以下の人が、さらに体重を減らすという結果を望むには不向き!しかし標準体重以上の人でも以下の人でも健康的なメリハリボディを目指すにはうってつけの方法である。体重よりも見た目が大事!
あなたが実践していたMEC食は大丈夫でしたか?なかなか痩せない原因が見つかったなら僕は嬉しいです。僕は男性なので、やっぱり程よく筋肉がついたソフトマッチョに憧れちゃいますね。
女性の方もガリガリよりも、メリハリがある方が健康的でいいと思います。筋肉をつけて体を引き締めたいという目的では、MEC食という方法は確かに向いているでしょう。
しかし管理栄養士の立場からして、あなた自信の健康を第一に考えて欲しいのです。色んな栄養素をバランス良く摂取することが、健康体への鍵となります。
MEC食プラス食物繊維で、健康になりながら痩せませんか?この記事を読んでくださったあなたの未来が明るいものになりますように。
MECを好きなだけ食べて痩せられると思ってたのに、なかなか痩せないよね!肉食べ放題だから、お肉を味噌漬けして焼いたり、味を変えるためにソースで味付けしたりして色々工夫して食べてたのに。成功した組の子は、絶対サプリメントとか激しい運動とかしてると思う!