春がきた～春がきた～どこにきた～山にき～た里にき～た野にも～きた～。(童謡春が来た)はい、春がきましたね～。息子がずっと歌っていたもので、頭から離れなくなってしまった今日この頃。
朝晩の冷え込みも少しずつ落ちつき、暖かくなってきましたね。サクラが咲き始め、「あぁ、春が来たなぁ」と思っていたら、すぐにパーッと散ってしまいますよね。
そう、春といえば僕にとってはダイエットシーズン!冬に蓄えてしまったお腹のお肉たち…。今年こそどうにかするぞ!と毎年自分自身に言い聞かせてますが、失敗…挫折?してしまいます(笑)
皆さんも色々なダイエット方法をお調べになっているのではないでしょうか?最近よく僕が耳にする高たんぱく質・高脂質ダイエットのMEC食。僕の周りで謎のブームが大爆発しているんです!MEC食気になりますよね?
ですが、MEC食はお野菜はほとんど食べなくて良いという。野菜嫌いな人にはもってこいですが、野菜や果物にはビタミン・ミネラル・食物繊維といった栄養素も多いです。
これらの栄養素が少なくなってしまうと、人間の身体はどうなってしまうのか?これを知らないと、もしダイエットに成功したとしても、身体の中はボロボロの恐怖の未来しかおとずれません!
僕は子どもの頃から「野菜はしっかり食べなさい!好き嫌いしない!」と言われてきました。子どもの頃のことをよ～く思い出してみて下さい。そのように育ってきた方も多いのではないでしょうか?
ということで、今回は春のおとずれとともに、MEC食で本当に野菜や果物を食べなくていいのか?野菜や果物を食べないとどうなるのか?MEC食ダイエットをする前に、知っていて欲しいことをお伝えしちゃいます!
MEC食とは?
MEC食とは、Mは、meat肉のM。Eは、eggsたまごのE。Cは、cheeseチーズのC。この頭文字をとって、MEC。MECと書いてメックと読みます。この3つの食材をメインに食べる食事法です。
1日の目安量としては
- お肉(meat)200g
- たまご(eggs)3つ
- チーズ(cheese)120g
この3つを中心に食べていきます。もちろん足りなければこれ以上食べても良し!というところに、とっても魅力を感じてしまいますよね。食いしん坊な僕は、そんな事言われたらたらふく食べちゃいそうです(笑)
お肉・たまご・チーズ3つの食材は、たんぱく質・脂質が多く含まれています。どれぐらい入っているか気になる方は、こちらの記事をご覧ください。
MEC食のルール
MEC食では、3つの食材を中心に食べる以外にも、1つルールがあります。それは
一口30回噛んでから飲み込む
というルールがあるんですね。MEC食では、この一口30回噛むことをカムカム30と言って、なんともあいきょうのある表現をしてますよね。だいたい一口＝クロレッツガムぐらいです。
え～!クロレッツガムぐらいのお肉、30回も噛めるの?と思われたあなた!あなたのために、僕も試しました。途中で飲み込みそうになりましたが(笑)
なんとか30回噛むことが出来たんです!一口30回、旨みが最後まで残るお肉・たまご・チーズだからこそ出来るんでしょうね。
よく噛むことは幸せホルモンであるセロトニンも出してくれるので、とても良いことです。僕もイライラしてしまう時は、よく噛むことに意識しながらガムを噛んでます。
MEC食ダイエットって?
MEC食については、お分かりいただけましたよね?でも、肉・たまご・チーズの3つの食材で痩せるのは何故なのか?
それは、肉・たまご・チーズ3つの食材が、高たんぱく質・高脂質の食材だからなんです。たんぱく質・脂質を中心に摂ることで、炭水化物・糖質からのエネルギー代謝をなくしていきます。
MEC食では、足りなければ糖質も食べていいのですが、よく噛むことによって食べる量が減っていきますよね。また、お肉・たまご・チーズは、旨みが残りやすいですが、ごはんや麺などは噛めば噛むほど、味がなくなって食べたくなくなるという。
だから、結果的に糖質制限をしている状態になるんですね。普段、僕たちの身体は、糖質からの栄養をもとに、エネルギーの代謝をしています。ですが、MEC食は糖質をほぼない状態を自然と作り上げるんですね。
糖質からのエネルギー代謝から、たんぱく質・脂質からのエネルギー代謝に切り替わってしまうというダイエット法なんです。
ですが、僕はこの方法はあまりおすすめしません。糖質を全く摂らなくなるというのは、肝臓にも大きな負担をかけていますし、ニオイがきつくなります。糖質を抜くとストレスがたまりやすくなります。
僕はやはり糖質はほどほどに摂ることをおすすめします。もっと詳しく知りたい方は、上で紹介した記事をご覧頂けたらと思います。
野菜や果物は食べなくていい?
MEC食について、分かっていただけたでしょうか?あなたは、MEC食やってみたい!と思いましたか?思った方は、ここからが重要なので、最後まで読んでいってくださいね。
そう、今回はMEC食で野菜や果物を減らしていいのか?という所に着目したいんです!皆さんも知りたいのは、そこですよね。結論から言うと野菜や果物は摂りましょう!
MEC食では、野菜は葉物野菜を少量摂れば良いのですが、それで人間の身体は大丈夫なのでしょうか?不安な方も多いかと思いますが、野菜や果物を減らすことは、僕はおすすめしません。それは大事な栄養素がたっぷり入っているからです!
野菜や果物で多く摂れる栄養素といえば
- 食物繊維
- ビタミンC
- ビタミンK
それぞれ人間の身体にとって大切な栄養素。MEC食では、たんぱく質・脂質をメインに食べます。これらの栄養素は、ほとんど入ってこない状態になりますよね。入ってこないとどうなるのか?気になりますよね。
食物繊維の不足
食物繊維の不足によって、何が起こるのでしょうか?今回は、スペシャルゲストをお呼びしました!
セインちゃん、今日はキミのどんな事を教えてくれるのかな?
そうね、今日は食物繊維が不足したらどうなるのか?ちょっぴり恐ろしいお話しをしちゃうわ!
ちょうど良かった!今回は、MEC食での野菜や果物の不足について、みんなに知ってもらいたかったんだ!
そうね、野菜や果物の中には、食物繊維がたっぷり含まれているの。私たち食物繊維が不足すると、腸内環境が悪化しちゃうのよ。
腸内には、たくさんの細菌たちが住んでいるんだけどね、その子たちはそれぞれ個性を持っていて、3種類に分類するんだ。善玉菌・悪玉菌・日和見菌なんだけどね。
それぞれ役割があって、腸の中でバランスを保っているの。善玉菌(20％)悪玉菌(10％)日和見菌(70％)。そして、食物繊維が不足すると、この子たちのバランスが崩れちゃうの。
セインちゃん、腸内環境の詳しい説明は、あとで僕の他のブログで説明しようか?
そ…そうね。話したら止まらなくなりそうだから、ぶっちーくんよろしく頼むわ!
それで、食物繊維が不足すると腸内の菌たちがバランスを崩して、悪玉菌が悪さをするの!そして、日和見菌が悪玉菌についてしまうのよ!
そうなると、僕たち人間の身体はどうなるのかな?(僕は知ってるけど、今回はセンイちゃんにお任せしよう!)
そう、便秘になったり、生活習慣病やガンになりやすくなってしまうの!しかも、太る原因にもなっちゃうの!
昔は消化吸収しないからって、カスだと思われていたけど、そんなことないのよ!私たち食物繊維は、腸内を大掃除する役割りがあるのよ!腸内をしっかり大掃除することで、太りにくい身体になるのよ。
センイちゃん、今回はとても熱く語ってくれたね。ありがとう!
センイちゃんが熱く語ってくれたように、食物繊維が不足すると、腸内環境が悪化します。
そのことによって、腸内の細菌たちが悪さをしてしまうんです。小さい症状だと便秘や悪臭など、それが積み重なることで生活習慣病やガンになりやすくなってしまうんです!
他にも、食物繊維には、噛みごたえがある物や満腹感を与えてくれる物が多いので、食べ過ぎの防止にもなるんですね。ダイエットにもつながる素敵な栄養素なんです。
僕の妹もヒドイ便秘に悩まされていたのですが、毎食食物繊維が多く入っている野菜や果物を摂るようになったら、便秘が解消され体重も減量しましたよ!
先ほどセンイちゃんが説明してくれてた腸内環境について、もっと詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧くださいね。
ビタミンCの不足
つづいて、野菜よりも果物に多く含まれているビタミンC!不足するとどうなるのでしょうか?まず、ビタミンCの役割りは、コラーゲンの合成です。コラーゲンと言えば?そう、美肌ですよね!
女性であろうと男性であろうと、お肌がキレイな人は、印象が良いですよね。コラーゲンが多く含まれている食べ物は、豚足や手羽先・牛肉のスジなんかがあります。じゃぁ、MEC食で補えるじゃないか!と思いますよね。
そう、MEC食でコラーゲンは摂取できます。ですが!そのコラーゲンをお肌の奥までお届けするのが、ビタミンCの役割りなんです。ビタミンCが不足することによって、せっかく摂ったコラーゲンを合成することができなくなります。
身体の中で脂っこい物だけが残ってしまいますよね。そうすると、身体の中で脂っこい物をなんとかして出そうと働きだします。これが、ニキビや吹き出物・口内炎として現れてしまうんです。
僕も九州に行った時、現地ならではの物を!と張りきって、毎日豚骨ラーメンやモツ鍋を食べていたので、最終日には吹き出物ができてしまいました。
そう、こんなのばっかり食べてました(笑)時折、コンビニで野菜や果物を買って食べていたんですが、合成が間に合わないほどに食べていたようです(笑)
また、コラーゲンが合成されないと、血管がもろくなってしまうんです。血管がもろくなるとどうなるか分かりますか?もろくなった所から、出血してしまうんです。
例えば、歯磨きをした時に強く磨いていないのに血がでてしまったり、ちょっとぶつけただけでアザができてしまったりする人は、ビタミンCの不足が原因なんですね。
これらを放ってそのままビタミンCが足りない状態が続くと、壊血病といって大きな病気になりかねません。大きな病気になる前に、野菜や果物に多く入っているビタミンCを摂りましょうね。
特に僕のオススメは、キャベツです!知らない方も多いかと思いますが、キャベツには食物繊維やビタミンCが豊富なんです!それになんと言っても今の時期、春キャベツが美味しいですよね。
後ほど、春キャベツも登場するので、最後まで読んで頂けたらと思います。
ビタミンKの不足
ビタミンKには、2つの役割りがあります。それは、血液を固めることと丈夫な骨を作ることなんです。あれ、そこのあなた!今MEC食のダイエットで関係ある?って思いませんでしたか?なさそうであるんですよ～。
MEC食では、糖質からのエネルギー代謝だったものを、たんぱく質・脂質からのエネルギー代謝に切り替わりますよね。その時使われる身体の臓器は、肝臓なんです。血液を固めるために必要な物質も肝臓を使って作りだされるんですね。
もちろん、ビタミンKを取り入れて。ですが、たんぱく質・脂質からのエネルギー代謝で、肝臓はもうクタクタなんです。
こんな感じに疲れきっているんです!MEC食では、ビタミンKも不足しているうえに、肝臓を使いすぎてしまっていて、必要とされる時に血液を固める物質を作りだせなくなってしまうんです。
先ほどビタミンCの不足で起こることとして、歯磨きした時に血がでやすくなる話しをしましたよね。
ビタミンCを摂っていれば、そんなことにはならないかと思いますが、もし血が出てしまった時、ビタミンKが足りていれば出血しても血を固めることができるんですね。
僕の学生の頃の友人も過度なダイエットをしていた時に、歯磨きのたびに血が出るようになり、ある日貧血で倒れたんです。保健室に運ばれた友人のもとへ行き、僕は言いました。「ちゃんと食ってくれ!お願いだから!」と。
あぁ、懐かしくもあり少し恥ずかしい話をしちゃいました。今ではその友人は、とっても元気な健康オタクなんですが(笑)ビタミンKも僕たちの身体にとって大切な栄養素だということが分かって頂けたかと思います。
ちなみに、ビタミンKが多く含まれている野菜は、パセリ・しそ・モロヘイヤです。なんだかパッとしない食材ばかり…と思った方もいるかと思います。しかも、パセリってよくポテトの横についてる残されちゃうやつですよね。
ですが、パセリにはビタミンやミネラルが豊富なんです!苦手な方は、パセリを天ぷらにすると食べやすいんです。1度は食べて頂きたいです!
でも、カロリーが…と気になってしまう方は、ソースやふりかけにして摂取すると良いですよ。パセリのすごさが分かるので、女性だけでなく男性も、こちらの動画をどうぞ。
野菜や果物の不足で、さまざまな症状が出てしまうことが分かっていただけましたか?たんぱく質・脂質メインのMEC食では、野菜や果物は足りず食物繊維やビタミンC・ビタミンKが完全に不足してしまいます。
僕はやはり野菜や果物はしっかり摂った方が良い!と思います。たんぱく質・脂質メインのMEC食も良いけど、やっぱり野菜や果物は食べた方が良いなと思われた方は、最後まで読んでいってくださいね。
オススメ野菜と果物(春ver)
ということで、やっぱりこの春ならではの僕のオススメ野菜・オススメ果物。その食べ方まで紹介しちゃいます!
オススメ春野菜
- 春キャベツ
- 菜の花
- スナップエンドウ
- アスパラガス
菜の花だけは、1月～3月が旬でそろそろ菜の花の姿が見えなくなってしまうので、お近くのスーパーへ猛ダッシュですね(笑)他のお野菜は、3月～6月にかけて旬のお野菜。どれも食物繊維・ビタミンC・ビタミンKがたっぷり含まれています。
ただ、春キャベツは生でも食べられるお野菜ですが、菜の花・スナップエンドウ・アスパラガスなんかは、茹でて食べる方が多いのではないでしょうか?
茹でてしまうとせっかくの栄養素が逃げてしまうので、電子レンジでチンすることをオススメします。耐熱ボールや温野菜専用タッパー、温め用ビニール袋なんかも売ってたりするので、時短にもなりオススメです!
- 春キャベツ…2～3枚食べやすい大きさに切り、耐熱容器に芯を下の方に入れ塩とお水を少々。ラップをかけて600wで1分半。
- 菜の花…食べやすい大きさに切り、耐熱容器に茎を下の方に入れ、お水を少々かけます。ラップをして600wで1分半。そのままお好みの味つけに。苦味が苦手な方は、醤油マヨがおすすめです。
- スナップエンドウ…筋をとり重ならないように、耐熱容器か平らなお皿に並べます。大さじ1のお水と塩ひとつまみをかけて、ラップをして600wで1分半。
- アスパラガス…アスパラガスは、下の根本の硬い部分は皮を剥いておきます。本数によって加熱時間が変わりますが、耐熱容器に入れ大さじ1のお水と塩をひとつまみ入れます。1束なら600w1分40秒。2本だと600w40秒。
電子レンジでの加熱調理は、栄養を逃しにくいうえに、時短にもなりオススメです!MEC食とほどほどの糖質に、春野菜をプラスして食べてみてはいかがでしょうか?
他にも僕のオススメは、野菜をたっぷり使った脂肪燃焼スープ!簡単にできちゃうので、気になる方はこちらの記事をご覧くださいね!
オススメ春果物
- いちご
いちごは、冬のイメージが強いですが、5月までが旬です!僕のイトコの実家の近くにも、有名なイチゴ狩り園がありますが、ゴールデンウィークまでやってます。いちごは、野菜と分類される方もいますが、糖度高いのもありフルーツと分類されるんです。
- キウイフルーツ
キウイフルーツは、春と秋の2回旬があります。春はニュージーランド産。秋は日本産です。キウイフルーツには、タンパク質を分解してくれる素敵な成分が入っています。
MEC食のお肉と一緒に食べることで、消化吸収がよくなるんですね。また、お肉が柔らかくなります。まるで、酢豚のパイナップルのような役割りです。僕のオススメの食べ方の1つです。
- アボカド
え?アボカド?と思われた方のために、お伝えしますが、実はアボカドは木から実をつけるのでフルーツの分類になります。しかも、旬は3月～5月。
今が1番美味しい時期です。栄養素もたっぷりなうえに、糖質が少ないのでMEC食にプラスするのにオススメです!気になる方はこちらの記事も見て頂けたらと思います。
果物は朝食べよう!
果物って太るんじゃないの?と不安な方もいると思うので、説明しますね。果物には、ブドウ糖ではなく果糖という糖が含まれています。ブドウ糖は、急激に血糖値を上げてしまいますが、果糖は血糖値があまり上がりません。
ですが!果糖は、代謝をする時に直ぐにエネルギーとして使われてしまうんです。果物を食べて何にも動かないで、おうちでぐーたらしていたら太ります。使わない果糖は、すごい勢いで中性脂肪に変わるので要注意です!
例えば、テニスプレイヤーがプレイの途中で、バナナを食べているのを見たことはないですか?それは、エネルギーが不足しないように摂っているんですね。運動中の方は、すぐに代謝しますからね。
なので、僕のオススメは、果物を食べるなら朝です。出勤前にこれからたくさん動いて、エネルギーを使うよ～と言う時に食べることをオススメします。
まとめ
- 春は素敵なダイエットシーズン!
- MEC食は、お肉・たまご・チーズの略でメックと読みます。この3つを中心に一口30回噛んで食べる食事法。
- 旨みが残りにくいごはんや麺類は、最終的に口にしなくなるため、糖質制限状態になる。
- 野菜や果物を抜くと、食物繊維・ビタミン類が不足!腸内環境が悪化して太りやすくなる。生活習慣病やガンにもなりやすい。
- この春MEC食を始めたいなら、春野菜や春果物も一緒に摂ろう!
- 果物の果糖はエネルギー代謝が早いので、動く前の朝に食べよう!
今回は、春の訪れによってダイエットを始めたい!MEC食が気になるあなたのために、野菜や果物も必要だということをお伝えしたかったんです!
ですが、過度な糖質制限は、僕はオススメしません。MEC食にほどほどの糖質とたっぷりの野菜や果物もしっかり摂って、ゆる～いMEC食をしてみてはいかがでしょうか?
野菜や果物から摂れる食物繊維。食物繊維の不足は太る原因になります。その理由は、こちらの記事をご覧くださいね。
はいは～い!食物繊維のセインちゃんです!みんな、よろしくね～!