最近僕はMEC食についてたくさん調べてきました。いとこのイトちゃんがMEC食をやめた事でMEC食に興味が出て、友人がMEC食を始めたという事で、体臭やアレルギーについても学んできました。 でもまだまだ僕の知らない事があったんです。
それはMEC食にした事で摂れる栄養って、結局どれなの?って話です。そして不足している栄養ってなんなの?って事です。そもそものお話しなんですが…それ知らんで今まで書いてきたんかいっ!って突っ込まれそうですね…いやはや、面目ない。
友人の乳製品アレルギーから始まった、MEC食でチーズが食べられない人は代わりにこれを食べようとか、肉の種類によって身体への効果が違うから自分に合ったお肉を探そうとか、たくさん調べてきました。なのに肝心のMEC食ベース量の栄養の事は調べてなかったんです(汗)
なので今回はそこを調べて、不足している栄養がなんなのかをあぶり出します。そしてMEC食というダイエットをする上で、はたしてサプリは必要なのかどうかを検証してみました。そうしたらMEC食の栄養について、なんと衝撃の事実が…。
MEC食を始めているあなたも、これからMEC食を始めようと思っているあなたも、自分がどのようにMEC食と付き合っていこうか、この記事を読み終えてから考えても良いと思いますよ。
MEC食
まずはMEC食。まだちょっと詳しくは知らないなって方に説明しますね。知っている人はおさらい感覚でどうぞ♪
- M…お肉 200g(お肉なら何でもOK!)
- E…卵 最低3個
- C…チーズ 120g(チーズなら何でもOK)
MEC食は上の3つを食べて、必須栄養素であるたんぱく質と脂質をたくさん摂って健康になりましょうという食事療法です。お肉と卵とチーズの頭文字からMEC食(めっくしょく)と呼ばれていますが、このMEC食を実施するにはルールがあるんです。それは下の3つ。
- 上に書いた量(ベース量)を毎日食べる
- 一口を粒ガム位の大きさにする
- その一口を30回噛んで食べる
この3つを守りさえすれば、それ以外は制限がありません。更に夢の様な話が続きます。なんと、ベース量を食べてもお腹が空いてる場合は、追加で何を食べても良いんですよ♪炭水化物やお野菜、またお肉を食べてもOKなんです。
あ、もちろん追加で食べる物も、一口を小さくして30回噛む事はやらないとダメですよ!それがMEC食のルールです!それにこのルールを守らないと、結局は食べすぎちゃったりして、カロリーオーバーで太ってしまう可能性がありますからね。要注意ですよ!理由は後程。
ストイックにMEC食を進めたい人はもう一度MECを食べても良いでしょうし、ちょっとゆるくMEC食を進めたい人は炭水化物や野菜を好んで食べても良いですよね。ちなみに僕のオススメはゆるMEC食です。理由を知りたい方はこの記事を読んでみて下さい。
でも、MEC食のベース量をルールを守って食べると、次第にベース量で足りてしまうようなんですよ。それは小さい一口を30回噛む事で満腹中枢が刺激されるからなんです。もういらないよって身体からメッセージが届くので、たくさんは食べられないんですね。
さっきカロリーオーバーで太ってしまうと注意しましたが、ベース量で満足出来なかった人は、ベース量では満腹中枢が刺激されなかったという事。もういらないよという身体からのメッセージが届いてないんです。
なので、足りなかったからとベース量の後の食事を普通の一口で普通の食べ方をして、満腹中枢が刺激されるまで食べ続けてしまえば、カロリーオーバーで結局ダイエットにはならないんですよね。
でもこれをMEC食のルールで食べれば、食べるのにも時間が掛かるし、更には食べる量も減るので摂取カロリーが少なくなるんですよ。だから、追加の食事も小さい一口で30回噛んで食べないとダメなんですね。
ベース量以外は何でも食べて良いと言われていますが、食べ方はMEC食のルールで進めましょうね♪
制限はないしベース量さえ食べれば他は何でも食べられるMEC食なんですが、結果的には糖質を摂らないようにしようという糖質制限ダイエットと同じ効果が得られるので、ダイエットを始めようと考えている人に人気があるようなんですよ。
突然誰ですか?!…最近急に出てくる人多い気がするなぁ…。(ドキドキ)そ、そうですね…。
MEC食のベース量だけでは確かに不足しているものがあって、お野菜を追加してもまだ足りないものがあるんです。それが何かを知りたいんですよね?じゃあ、お教えしましょう!それは〇〇と〇〇です!そして○○と〇〇も!
…何も教えてくれてないじゃない!!(涙)
MEC食で不足している栄養素とは?
あ～っ(汗)泣かないでください～。ちゃんと教えますから!まずはこの表を見て下さい。
これは1日に推奨されている量と上限の量、そしてMEC食のベース量の栄養素を一覧表にしたものです。ビタミンとミネラルに分けてあります。黄色の所が不足している栄養素なんですが、ほとんどが黄色ですよね。
つまり、MEC食のベース量だけではこれだけの栄養素が不足する事になるんですよ。ビタミンCなんて全然足りてないですし、食物繊維に至っては全く入っていないんですよね。これは大変困った状態ですよ。
あら…。本当だわ。ほぼ黄色じゃない。これじゃあ健康的とは言えないわね…。
では、次はこの表を見て下さい。さっきとほぼ同じ表なんですけど、黄色の部分が少し無くなっているのが分かりますか?
あら。本当だわ。これはどうして?さっきと同じ表よね?
さっきとほぼ同じ表なんですが、実はベース量にある野菜の栄養素を追加した表なんです。
MEC食を考案した渡辺医師が、ビタミンCを摂る目的で色の濃い野菜や葉物野菜を、好みの量で良いので摂るようにと、自身の著書で書いていました。なので、ベース量以外にほうれん草を1束分プラスしてみたんです。
ほうれん草を1束分追加するだけで、こんなに補ってくれるの?!お野菜凄いわね!恐るべしほうれん草。
ほうれん草を追加してもまだ足りない栄養素があるんですが、どれもあと少しで推奨量になるんですよ。ほうれん草凄いですよね!
もちろん、お野菜はほうれん草だけじゃないので他の色の濃い野菜や葉物野菜では栄養素が変わってきますが、MEC食にお野菜を追加するだけで、MEC食で不足している栄養をだいぶ補う事が出来るんです。
ほうれん草を追加しても全然足りないと感じるのは食物繊維、ビタミンD、マンガン、ヨウ素ですね。
ここで1つ、ほうれん草を使ったレシピをご紹介♪ベーコンも卵もバターも、MEC食で使える食材ですよね。そこにほうれん草を追加した「ベーコンとほうれん草のバター卵炒め」です!
最後にレシピも書いてくれているので、これをメモして作れば、美味しい炒め物の出来上がりですよ♪今晩のおかずにいかがですか?
不足している栄養をどう摂るか?
さぁ!不足している栄養が分かった所で、この不足している栄養はどうやって摂っていくのが良いのでしょうか?
食事から摂れるならそれが1番!
食事の中で摂れるなら、僕はそれが1番健康的で良いと思いますが、 そもそも食物繊維とビタミンD、マンガンとヨウ素はどういった食品に含まれているのでしょうか?
- 食物繊維が多い食品 … 穀類、豆類、イモ類、野菜、果物・柑橘類、きのこ類、海藻類
- ビタミンＤが多い食品 … イワシやサンマなどの魚類、干しシイタケやきくらげなどのきのこ類
- マンガンが多い食品 … 豆類、ナッツ、茶葉
- ヨウ素が多い食品 … 昆布、海藻類
あ!分かったわ!この4つの内、下の3つが不足しているのはお魚や豆類を食べないからなのね!MEC食ではお魚もお豆も食べないものね。これらはお野菜でも無いから、食べないのよ!
海藻類やきのこ類、豆類は食物繊維が多い食品にも含まれているから、一緒に食べれば食物繊維も摂れて一石二鳥って事ね♪
そうなんです!よく気付きましたね♪MEC食では取り入れないであろう食材の栄養が不足しているんです。でもMEC食は制限のないダイエット方法ですし、実はお魚もお豆も食べても良いんですよ。
お魚食べちゃダメって勘違いしている方もいると思うので、詳しくはこの記事を読んでみて下さいね♪
でも時にはサプリを取り入れても良いと僕は思う
もちろん、食事から摂り入れるのが1番!って言いましたけど、実際、毎日毎日、食事だけで足りない栄養を摂るのは大変ですよね。今日は忙しくて料理する時間なんてないって人もいると思います。
それに、ベース量でお腹いっぱいになった人に、これも必要だから食べてね!ってお野菜を出しても「もういらないよ～」って言われてしまいます。そういう時はサプリから栄養を摂り入れても良いと僕は思うんです。足りない時はサプリに頼るって事です。
具体的にどうするかというと、毎日MEC食とお野菜とサプリと…ではなくて変化をつけるんです。「今日はベース量とお野菜を多めに食べられたからサプリは無くても大丈夫そう」とか、「今日はベース量だけで足りて他の物を食べてないからサプリを飲んでから寝よう」とか。
なるほど。臨機応変に対応すれば良いのね。毎日同じものでは飽きてしまうし、変化があれば、とりあえずベース量を食べた後の事が自由になるわ。これは気持ち的に凄く楽ね。
MEC食をずーっと続けていくには、ベース量だけではどうしても栄養が不足してしまいます。不足している栄養の事を考えるのが大変だったり、自分で摂ってみても足りなかったらサプリに頼っても良いんですよ。
まとめ
- MEC食は決められたベース量を、一口粒ガムサイズで30回噛んで食べる
- 追加で食べる物も一口粒ガムサイズで30回噛んで食べる
- ベース量だけでは不足している栄養素がたくさんある
- ベース量以外に色の濃い野菜やや物野菜を摂ると不足している栄養が補える
- ほうれん草を追加するだけでも、不足していた栄養はだいぶ補える
- 不足している栄養は食事から摂るのが1番だが、時にはサプリに頼っても良いと僕は思う
分かったわ、ぶっちー。色々教えてくれてありがとう!私の思った通り、やっぱりMECだけじゃ栄養が不足しているのね。それを補うにはお野菜を摂ったり、サプリを飲んだりが大切だと言う事が分かったわ。
うん。頑張ってみるわ♪どうせコロナのせいでお外に出られないし、家の中で出来るダイエットに挑戦してみる!!
MEC食を続けていくと、どうしても不足する栄養素が出てきます。高たんぱく質、高脂質の食事ではどうしても食物繊維やビタミンCが不足してしまいますよね。ビタミンCはお野菜で補えても、食物繊維は全然足りて無かったの覚えていますか?
食物繊維って身体にとって本当に大切なんです。どれ位大切か、この記事を読んで貰えば、MEC食でも食物繊維が凄く大切である事が分かって貰えると思いますよ。
そうよ!わたくし、MEC食を始めたいのだけど、MEC食には不足している栄養素があるって聞いたわ!!どうせ始めるなら、ちゃんと身体に栄養をあげながら健康になりたいのだけれど、そこの所どうなのかしら?!ぶっちー?!