そんな事ないですよ!
だってさ。健康とかダイエットの為に肉やらチーズやら卵やらいっぱい食べるなんて、どう考えでも変でしょ。
ちゃんと根拠があってその3つの食材が選ばれているんです。そもそもMEC食はお医者さんが考えたんですよ。
患者さんをいつも間近で見ていて、患者さんに寄り添うように作られた食事法なんですから。ただの流行りのダイエット方法とは違います。
そうなの?いやいや、なんか昔流行ったリンゴダイエットとかと同じようなもんだと思ってたよ。実は気にはなっていたんだ。でもね、僕は持病があるから、急にMEC食みたいに今までと全く違う食生活にするのは抵抗あるんだよ。
肉と卵とチーズって、今まで太るからあんまり食べすぎちゃダメって言われていた食材だし。
なるほど。気持ちはよくわかります。今の持病が悪化してしまっはいけないという気持ち。確かに健康な人でもMEC食を始めるのって、最初はちょっと大丈夫なのかな?と心配になるものですよ。
そうでしょ?そうなんだよ。
と、言うわけで、MEC食気になる!でも実践する勇気がない!なんて思っているかたもいると思います。持病を持っている方なら尚の事でしょうね。あえて僕も絶対にMEC食をやってくださいとは言いませんMEC食No.1!とも言いません。
でもぜひMEC食を学び、MEC食の可能性を知り、やってみようかな。と思ったら試してみて欲しいです。世の中には色々な健康法、ダイエット方法があります。情報社会の今の世の中、ちょっと調べれば様々な知識が得られるでしょう。
でも悩んだ挙句に、どの健康法、ダイエット方法にも手を出せず、今までとおなじ食生活に甘んじいるのだとしたら、こんなにもったいないことはありません。
もしあなたがそんな状況に陥っているのならば、MEC食を試してみる価値は大いにあると思います。今回MEC食のやり方、メリット、デメリットを説明していくので、正しい知識を手に入れて、メリットをうまく使い、デメリットを最小限にしていきましょう。
そんなふうに不安を小さくしつつ、もう一つの不安解消方法として、特に持病をもっている方には強くお勧めしたいのですが、MEC食外来を紹介をしていきたいと思います。
専門の先生に自分の体の状態をみてもらいながら、食事の指示をだしてもらえれば、こんなに安心なことはないでしょう。MEC食は医食同源を意識した素晴らしいものだと思っています。ぜひそれを皆さんに知ってもらえたらと思います。
いしょく-どうげん【医食同源】病気を治す薬と食べ物とは、本来根源を同じくするものであるということ。食事に注意することが病気を予防する最善の策である、また、日ごろの食生活も医療に通じるということ。
引用:goo辞書
MEC食の効果
糖分過多の怖さ
なんとなく疲れが取れない。すぐに疲れてしまう。とにかく体力が無い。そんな悩みを持っている人は多いと思います。他にもちょっとの事でイライラしたり、一度落ち込むとなかなか立ち直れなかったりしませんか?
偏頭痛、不眠、免疫力の低下、何故か常に何か食べていないと落ち着かない。気がつけば適正体重よりも体重が増えている。
一つでも心当たりのある方。要注意です
原因はなんだろう?仕事のし過ぎ?ストレスがたまりすぎてる?運動不足か?はたまた枕が悪いのか?それ、糖分の摂りすぎじゃないですか?朝昼晩、炭水化物中心の食事をとっていませんか?
日本人なら当たり前だと思われがちな白米中心の食生活、ラーメン、うどん、パスタも同じく炭水化物です。その上ジュース、ケーキやクッキー、チョコレート。甘いものたくさん食べていませんか?
実は3食全部で炭水化物を摂るのは糖分の摂り過ぎです。更にスイーツなどを食べていたら、かなり糖分過多な状態になっていると言えます。その食生活、実は体に良いとは言えないのです。
糖質の摂りすぎで疲労感や倦怠感、メンタルの乱れ、不眠、肥満等が起きる原因には、血糖値が関係しています。通常、食事を摂ると血糖値は緩やかに上がっていきます。そして膵臓からインスリンが出ることによって下がっていき、3~4時間で正常な値に戻ります。
白米、パン、パスタ、ラーメン、ケーキなど血糖値が上がりやすいものを空腹時に沢山食べると血糖値が急上昇します。すると体が血糖値を下げようとインスリンを出し、血糖値は急降下します。このような状態を血糖値スパイク(グルコーススパイク)といいいます。
血糖値スパイクを繰り返すうちに、インスリンがたくさん出てしまうようになります。すると今度は血糖値が下がりすぎて低血糖状態になり、また血糖値を正常にしようとして糖分が欲しくなります。これを反応性低血糖と言います。
食後の血糖値の上昇や下降は、健康診断の血液検査だけではわかりません。健康診断で血糖値に問題が無い人でも、このような血糖値スパイクが起こっている場合もありますし、反応性低血糖になっている可能性もあるのです。
反応性低血糖…グラフの青い点線で示されている部分です。
ラーメンを食べた後、少し経つと甘いものが食べたくなったりするのは、急上昇した血糖値が下がりすぎて、また糖分を体が求めてしまっているのです。その欲求に応えて甘いものを食べたら、また血糖値は急上昇。血糖値上下がエンドレスで続いてしまいます。
食後眠くなるのも血糖値が原因です。急上昇し、そして今度は急降下することにより、耐え難い眠気や倦怠感、頭痛、イライラ、集中力の低下などの症状があらわれます。
そんな生活を続けていくうちに、少しの糖分をとっただけでインスリンが沢山でるようになってしまい、低血糖状態が続いてしまうようになります。
インスリンは糖分を脂肪に変えます。適量なら必要なことですが、インスリンが出過ぎている状態になっていると、少しの糖分でもみんな脂肪になってしまいます。少ししか食べていないのに太ってしまう人は、この状態になっている可能性があります。
低血糖状態が長く続くことで、いつも疲れていて、イライラして、集中力もない。太りやすいし、片頭痛にも悩まされる。もう最悪の状態ですね。更にその生活を続けていると、疲れた膵臓はもうインスリンをあまり出さなくなってしまいます。それが糖尿病です。
糖分の摂りすぎってこわいですね。
タンパク質、ビタミンB、鉄分、脂質が不足すると
そして疲れやすい原因はそれだけじゃありません。あなたはタンパク質、ビタミンB、鉄分、脂質が不足していませんか?
日本人はタンパク質が不足しがちだと言われています。炭水化物中心の食生活が原因とも言われていますし、僕達は昔から肉の食べ過ぎ、卵、チーズなどタンパク質が多く含まれている食べ物をあまり体に良くないと言われて制限されてきたように思います。
タンパク質、ビタミンB、鉄分が不足すると、幸せホルモンと言われるセロトニンや、ドーパミンが出にくくなります。するとやる気や幸せを感じる感覚がなくなり、脳の機能も落ちてしまいます。
脂質が不足すると、ストレスに対抗するホルモン、ステロイドホルモンが作られにくくなります。すると脳の機能が落ちて、ストレスを感じやすくなります。
タンパク質不足では筋肉が減少してしまい、太りやすくなってしまいます。タンパク質は体の材料になりますので、不足すると髪の毛はパサパサ、肌の皺やたるみの原因にもなります。これらの栄養素は、僕たちの体に活気をもたせて、元気にしてくれるものです。
無気力な人も、こうした栄養素を積極的にとることで、やる気、好奇心、幸福感が生まれます。ただ健康なだけなんてもったいない。積極的に自分の人生を掴みに行くくらいのパワーを得てください。
全部解決できるのがMEC食
MEC食は肉、チーズ、卵を食べることによって、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルという４つの必須栄養素を十分に摂取することができます。
必須栄養素を摂取できることで、体力がつき、ストレスに強くなり、幸福感を感じられて、髪はツヤツヤ、肌はピチピチになります。糖質が制限されるので、片頭痛、不眠、倦怠感などが改善しダイエット効果もあります。
もちろん糖尿病、生活習慣病の予防にもなります。
僕達が普段何となく感じていた体の不調は、もしかしたら糖質過多とタンパク質等の不足が関係しているのかも知れませんよ。
糖質制限でマイナスだった体調が元にもどり、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルを摂ることでプラスになる。ということは、今体調がなんとなく優れない人は、倍元気になるってことですね。素晴らしいと思いませんか?
MEC食のやり方
MEC食とは、沖縄県の病院の院長である、渡辺信幸先生が予防医学の観点から考案した食事方法です。肉(Meat)と卵(Egg)とチーズ(Cheese)を中心とした、高タンパク質、高脂肪摂取がメインとなる食事法です。
一日に肉200ｇ、卵３個、チーズを120ｇを基本摂取量として摂ってください。肉は牛、豚、鳥、何でもいいし、チーズの種類も何でも構いません。この基本摂取量を超えて食べてしまってもＯＫです。もう一つのルールとしては、一口30回噛むことです。
一口は粒ガムくらいの大きさにしてください。(結構小さいですよ!注意してください。)消化も良くなりますし、満腹感も感じられます。MEC食は高タンパク質、高脂質を十分に摂り、良く噛むことで満腹中枢を刺激し、糖質の摂取量を減らす方向へ持っていく食事法です。
一般の糖質制限やカロリー制限ダイエットは、とにかく糖質を摂らないように、または食べる量を減らすように我慢する。というイメージですが、MEC食はそれほどの我慢を必要としません。
食事法、ダイエット法を決める上で大事なことはなるべく我慢をしない方法を選ぶことが決め手となります。でないと、反動でドカ食いしてしまったり、長続きしなかったりしますからね。ドカ食いや、三日坊主は決して自身の精神力の問題ではありません。
体が生きるために食べ物を欲してしまうのが原因です。精神力で抵抗できるようなものではありません。しっかり食べて、タンパク質等の必須栄養素を十分に摂る事ができれば、我慢できないくらいの空腹に襲われることも無くなりますし、30回噛むことで満腹感も感じられます。
その結果、甘いものや炭水化物を食べたとしても、理性的に自分で決めた範囲内で食べることができるでしょう。必要以上の我慢をすることなく、結果的に糖質制限できるというわけです。
こういう説明をしていると、糖分は悪!のように思えてきてしまいますが、糖分は決して悪者ではなく、必要な栄養素です。適正な量を摂ることが必要になります。この計算式を参考にして、一日の糖質の量を知ってください。
お酒（糖質が入っていない種類のお酒、焼酎やウイスキーなど）も適量なら飲んでも差し支えないでしょう。
ただし飲みすぎは脳の満腹中枢を麻痺させるので、せっかくタンパク質などで体を満足させて、30回噛んで満腹中枢を刺激しても、飲みすぎてしまえば全部効果が無くなってしまいます。
しかも肝臓がアルコールを分解する際に糖質が必要になるので、体は炭水化物を欲してしまいます。そして酔っ払っている時に自制心をきかせろと言っても土台無理な話ですね。お酒の飲みすぎは注意です
注意したいのは、タンパク質ばかりの食生活だとどうしても便秘になりがちです。食物繊維も意識して摂った方が良いでしょう。葉物野菜、きのこ、海藻など積極的に食べましょう。玄米、もち麦、オートミールなどもおすすめです。食物繊維も豊富でその他の栄養も満点です。
MEC食の気になる所
なるほどね。MEC食の良さがわかってきたよ。でもさ、赤身肉って発がん性があるんでしょ?こんなに食べちゃっていいの?
確かに加工肉、赤身肉には発がん性が指摘されていて、とくに大腸がんになる確率が上がると言われています。加工肉とは、ハム、ソーセージなど。赤身肉は牛、豚、羊などの肉を指します。鶏肉はその中に入りません。
加工肉の発がん性リスクはどこにあるかというと、肉の加工に使われる化学物質が原因であると言われています。
MEC食ではハムやソーセージもOKという事になっていますが、加工肉に特化した栄養があるわけでもないので心配な人は食べない、または量を減らすというのも選択の一つになります。
赤身肉は加工肉に比べ赤身肉の発がん性は低いと言われています。赤身肉は避ける事をせず、食べていただきたいと思います。なぜなら赤身肉から摂っておきたい栄養素があるからです。栄養素と発がん性を天秤にのせて、考えなければなりません。
肉の栄養素についてはこの記事を参考にしてみてください。
日本人の寿命が延びたのは、肉を食べるようになってからです。高齢者でも、肉を食べる人は元気で長生きするといいます。やっぱり食べないのはもったいないですね。
さて、具体的にどれくらいの確立で大腸がんが増えるか気になるところです。英国の調査を参考によると、加工肉を少量しか食べないグループ1000人の中で生涯で56人が大腸がんになるのに対し、
毎日多くの加工肉を食べた1000人のグループでは生涯で大腸がんになる人は66人になるという感じです。これは加工肉の場合なので、赤身肉ではもっと差が縮まると思われます。
これを多いとみるか少ないとみるかはそれぞれですが、タバコやアルコールの発がん率に比べたら低い確率なのではないかと僕は思います。
鶏肉だけ食べればいいという意見もありますが、栄養面では牛肉や豚肉でしか摂れないものもあります。という事は、鶏肉と赤身肉、そして時には魚を組み合わせながら、赤身肉だけに偏らないようにMEC食の献立を組み立てていけばリスクも軽減されるのではないでしょうか?
よく噛むとで唾液が多く出ますが、その唾液には食べたものの発がん性を抑える役割もあるんです。やはりMEC食は理にかなっているんだと、改めて思います。
調理法によってもリスクは変化します。肉は焼いて食べることが多いかもしれませんが、肉を高温で焼くと、がんのリスクが上昇するのです。低温調理や、煮る、ゆでる、蒸すなどの調理法を選べば発がんのリスクを抑えることができます。
こんなレシピもあります!レンジでできるなら、調理のハードルもグッと低くなりますね。
なるほどね。リスクとどう折り合いをつけていくかが大切なんだね!
その他のMEC食の気になる所、実は食費も気になります。この記事は必見です!
MEC食外来の紹介・MEC食はお医者さん一押しの食事法です!
ここまで読んでいただけた方。だいぶMEC食に対する不安が小さくなってきて、リスクよりもリターンの方を大きく感じられるようになってきたんじゃないでしょうか?それでも心配!という方のために、MEC食の外来をやっている病院を紹介します!
MEC食を考案した渡辺信幸先生の病院です。離島にて、大きな設備も無く手術も出来ないという、非常に過酷な現場での医療を経験されました。そこで病気にならない事がもっとも重要だという考えに至り、MEC食を考案したそうです。
- 住所 〒900-0024 沖縄県那覇市古波蔵3丁目8番28号
- 電話番号 098-855-1020(予約制)
外来診察は、日本一の肥満県との汚名を返上すべく、メタボ対策、ダイエットに重点を置き御好評いただいております
より多くの皆様にメタボ対策をしていただくために、ＦＭレキオにてダイエット番組も放送しています。生活指導におきましては、肉を食べたらふとるとか、卵を食べたらコレステロールがあがるなどという、俗説から距離を置き、客観的なデータに基づいた指導で、大変素晴らしい効果が出ています。
引用:南部徳洲会病院
MEC食ドクターと言われる福田世一先生。病気を治すだけでなく、MEC食でトータルにケアする総合診療医を目指しているそうです。MEC食・ダイエット外来を実施しています。
電話予約してください。
- 住所 〒264-0007 千葉県千葉市若葉区若葉区小倉町８７５−６
- 電話番号 043-234-1991(要予約)
- インターネットで予約もできます!(再診の方のみ) 小倉台医院ネット予約
ここではなんとzoomによる個別診療も行っています!どこからでも診療してもらえるので、とてもお勧めです! 小倉台医院zoom個別診療のページ
福田先生は四街道徳洲会病院でも非常勤としてMEC外来を実施しています。要予約です。
- 住所 〒284-0032 千葉県四街道市吉岡1830-1
- 電話番号 043-214-0111(予約制)
外来を担当するのは非常勤の福田世一医師（小倉台福田医院院長）。毎週金曜日に予約制で実施、1人30分ほど時間をかけて問診を中心に行う。患者さんは肥満や慢性皮膚炎に悩む小児から、高血圧や糖尿病を抱える高齢の方まで多様だ。
引用：徳洲会グループ
不妊治療専門の病院ですが、MEC食の外来も受付ています。男性の方でもOKです!
妊活や不妊治療の食事指導から、MEC食の指導、ダイエット指導、糖尿病、脂質異常症、高血圧、慢性疾患、精神疾患などの治療。
他にも酸化ストレスマーカーなどの測定、動脈硬化の評価、アンチエイジング、ビタミン点滴、などが診てもらえます!要予約です。
- 住所 〒260-0028 千葉市中央区新町18-14千葉新町ビル6階
千葉そごうから徒歩１分、JR千葉駅から徒歩3分 - 電話番号 043-243-8024(予約制)
MEC食を勧めている産婦人科です。院長の宗田哲夫先生が、女性や妊婦さん、赤ちゃんの栄養について色々教えてくれます!妊婦さんは宗田先生の本も必見です。
- 住所 〒290-0024 千葉県市原市根田320-7
- 電話番号 0436-24-4103
妊娠したお母さんは、お腹の赤ちゃんへの様々な「影響」が気になるもの。タバコやお酒をやめたり、赤ちゃんにストレスを与えない環境作りを意識したり、音楽を聴かせるなど胎教にトライしてみたり…中でも誰もが気になるのは「食べ物」の影響ではないだろうか。「食べていいもの、NGなもの」を知るのは当然として、その上で少しでも赤ちゃんのために「いいもの」を食べたいと思うことだろう。
4900人の妊産婦さんを指導したという宗田マタニティクリニック院長・宗田哲男先生は、著書『産科医が教える赤ちゃんのための妊婦食』（アチーブメント出版）の中で、そんな妊婦さんに「糖質を控えて高たんぱく質にする“たんぱくリッチ食”」がおすすめと呼びかける。
引用:ダ・ヴィンチニュース
こうして医師がMEC食を強く勧めていることを見ると、MEC食への信頼感が増していきますね。
まとめ
- 糖分の摂りすぎはとっても危険です。適正な量を摂るようにしましょう。
- タンパク質、ビタミンB、鉄分、脂質が不足すると、体に不調が現れます。積極的に摂りましょう。
- MEC食は、肉(Meat)と卵(Egg)とチーズを(Cheese)を中心とした、高タンパク質、高脂肪摂取がメインとなる食事法です。一口30回噛むことも忘れないでください。
- MEC食の良さはわかるけど、気になるとこともありますね!デメリットがあるからと言ってやめるのではなく、対処方法を考えましょう。
- MEC食外来をやっている病院もあります。予約して直接診察してもらってもいいし、遠方の方はzoomで診療してもらってもいいですね。
この記事を最後まで読んだ方は、MEC食のメリット、デメリットをわかっていただけたのではないでしょうか?
ちなみにダイエットや健康法を実践するときは、何となく言われるがままにやるよりも、しっかりメリットを意識して実践した方が、より効果が上がるそうですよ!友人や家族に勧める時、メリットを沢山教えてあげましょう。
自分でも、メリットを意識することを忘れずにいてください。さあ!ご自身の健康のために頑張ってくださいね!
MEC食?あんなのダメダメ。ただの話題作りのダイエット方法だから。みんな騙されちゃダメだよｰ!