「うおおおおおおおお!外に出たい外に出たい外に出たい!」と、そろそろみなさん家にいるストレスが爆発しそうになってませんか?わかります、わかりますそのお気持ち。外に出て体を動かしたり、運動がしたい。友達と楽しく飲み会したい。
僕はそんな心の穴を埋めるために、よく友達とオンライン飲み会をやって、他愛もない話に耽っています。そこである友人から聞いた話なんですけど、最近の中高生は以前にも増してダイエットや筋トレに取り組んでいる子が多いみたいですね。
その友人の娘さん曰く「コロナで休んでる期間中に少しでも痩せて、次に元彼に会った時に見返してやるのよ!」とのこと。すごいポジティブ!僕も外出自粛であまり外に出られないので、最近は家で筋トレをしているんです。
インターネットの筋トレ・エクササイズ動画を見ながら、綺麗なお姉さんと一緒に楽しくやってます(笑)動画を見るときに、たまにコメント欄を読むんですけど、こんなことを書いてあるのをよく見ます。
「コロナで学校休みになったから絶対この期間中に痩せてやる!」(やっぱみんな思ってることは同じなんだなあ。)
「○月×日→できた。」(おー!毎日コメント欄に筋トレの記録をつけていってるみたい。頑張り屋さんだなあ。)
「本当は甘いものや、肉食べたいけど痩せたいから、我慢…!野菜ばっか食べてるからそろそろウサギになりそう。」(ん？)
え?痩せたいから、肉も甘いものも我慢してるの?そういえば、僕の親戚にもこんな女性いたなあ。実は僕にはこのコメントの子と同じように、肉好きの従姉妹がいます。肉だったら鶏肉・豚肉・牛肉なんでもどーんとこい!というなかなかぽっちゃりめの女子。
従姉妹には、3年前から付き合ってる彼氏がいるそうです。なんでも彼氏は最近KPOPにハマってるらしく、テレビを見ながらポツリと彼女に一言。
「お前も、昔はあんなピッタリしたワンピース着たり、短めのスカート履いてたんだけどなあ…」と遠い目をしながら呟いたそうです。それまで決して直接的に「太った」という言葉は言われたことがなかった彼女は大ショック!
付き合って3年の間で、気づけば体重が10キロも増えていたそうです。「絶対に痩せて私もKPOP女子みたいなファッションをする!彼を惚れ直させてやる!キーーー!でも肉断ちはしたくないの!」と僕のとこに泣きついてきたわけです。
そして彼女は僕が教えてあげた情報でダイエットを実践した結果、1ヶ月で3キロも痩せることができました。大好物の肉を食べながら、です。どんどん痩せていってる従姉妹を見て、彼氏は以前よりも優しくなったと言っていましたよ(笑)
でも、「肉は今まで通り食べているし、朝食にはコーヒーに高カロリーと言われているあの食べ物を入れているのに、なんで?」と不思議そうにしていたとのことです。
僕が彼女に教えた方法とは、MEC食プラスバター。彼女が言っているように、この方法は無理な食事制限は必要なし！甘いものは自然と食べたくなくなるし、健康的に痩せることができるんだ!この自粛期間中に痩せて、友人や職場の人をアッと驚かせてやりたい方必見です。ぜひ最後まで見ていってください♩
- MEC食とは何か
- MEC食とバターの関係性
- バターは太らないって本当?
- バターの摂りかたが知りたい!
そもそもMEC食ってなんなの?
さっきからMECって何回も言ってるけどなんなのよ?NECの系列の会社?というお声が聞こえてきそうなので、ここで説明させていただきます。
MEC食とは、MEAT、EGG、CHEESEの頭文字を取ったものです。メックと読みます。
肉・卵・チーズ、この３つの食品を中心とした食事で、１日に必要な栄養素(たんぱく質、脂質)を摂る健康食事方法です。沖縄県のこくらクリニック院長、渡辺信幸さんが予防医学という観点から患者さんに指導し、この食事療法を考案しました。
お医者さんが考案された食事療法なら、なんだか安心できそうですよね。気をつけていただきたいのが、ただ闇雲にこの食材を食べればいいというわけではありません。ポイントが２つあります!
- 1日につき、肉200グラム、卵最低３個、チーズ120グラムを食べる
- タブレットガムほどの大きさに切り、1回の咀嚼につき30回は噛む
ちなみに「私はご飯が好きなのに、食べてはいけないの?」という方もいらっしゃいますが、安心してください。食べてもいいんです。(とにかく明るいタブチ)ただ、先にこのMEC食を食べてください。
その後にお腹いっぱいにならないのなら、更にMEC食を食べたり、野菜や炭水化物を食べてもいいんです。でも、どんな食材でも食べ過ぎは禁物です。ご飯などの炭水化物を食べる際には、量に気をつけて食べましょうね。
ちなみに、MEC食の後にプラスで炭水化物を摂る場合は、僕は玄米をオススメしています。玄米の知られざる魅力についてはこちらの記事で解説しているので、ぜひご覧ください!
でも、先ほどお伝えした通り1回の咀嚼につき30回は噛むことが必要です。そのため満腹感が得られ、ほとんどの人がその後の追加の食材を必要以上に食べる人はいません。
こんなに食事制限が無くても健康BODYを手に入れられるなら、気軽に始める人も多そうですね。
MEC食を摂るとどんな効果が期待できる?
僕がなぜMEC食をこんなに勧めるのか…。実は、MEC食にすることで、次のような効果が期待できるのです!
＜MEC食にすることのメリット＞
- 糖質を摂りすぎず、体に必要な動物性タンパク質と脂質をしっかり確保できる。そのため過剰な食欲がおさまる→ダイエット効果が期待できる!
- 糖質を控えることで歯周病菌の増殖を防ぎ、たんぱく質や脂質を摂ることで歯周組織を強くする→虫歯予防効果
- 必須栄養素を十分に摂ることで、髪、肌、爪が綺麗になる
- 30回噛むことで食材本来の味がしっかり味わえ満足感が得られることにより、食べ過ぎを防止、また味覚が研ぎ澄まされる
- 今まで摂りすぎていた過剰な糖質や脂肪が少なくなることで、高血圧・血糖値・中性脂肪値が改善
ふーん。結構良いことあるじゃん。でも、糖質制限と似ているけど何が違うのさ!
良い質問ですね。(ブチ上彰先生)糖質制限はあれもこれも食べてはだめという我慢が伴ってくるんだ。MECは、肉、卵、チーズを最初に食べたらその後にプラスして食べても良いというポジティブに取り組める食事療法さ。精神的ストレスも少なくてすみそうだよね。
精神的ストレスが無いのは良いね!でもでも〜30回も噛むと味が無くなってくるんじゃない〜?
ふっふっふ。そう思うだろう。肉、卵、チーズを30回噛んでごらんよ。口の中で味が広がってくるよ。逆に炭水化物を30回噛んだら後半の方は味が無くなって飽きてきちゃうのよ。
みなさん、どんどんMEC食について興味が湧いてきたんじゃないでしょうか。こんな体験談もありますよ。
低糖質ダイエットをしている中でMEC食をしている人を見かけて興味を持ちました。147ｃｍ62㌔→３ヵ月現在55.8㌔
時間をかけて残り１６㌔の減量予定です。
激しい運動はしておらず、結構な肉の量を食べているのに、体重が12キロ痩せて(初めは1カ月に5キロ減りましたが、その後徐々に減少と言う体に負担のかからない状況になってます)浮腫が取れてきており、筋肉もちょっとついてきています。
引用：トクバイみんなのカフェＭＥＣ食実践されている方いますか？
MEC食ダイエットは、筋肉量を保ちつつ健康的に痩せることができることがわかりますね!
MEC食の落とし穴?!
いやいやいや…。ここまで散々MEC食様万歳と伝えておいて、落とし穴とは何ぞや?と思ったあなた!驚かせてしまってすいません。でも管理栄養士として、使命感を持って伝えておきたいことがあるんです。
確かにMEC食では、体に必要な最低限の栄養素は摂れます。でもMEC食だけでは食物繊維は全く摂れないんです!食物繊維が不足してしまうと、便秘になってしまう恐れがあります。
そして便秘が長く続いてしまうと、最悪の場合生活習慣病や大腸ガンになってしまう恐れがあるんです。そのためMEC食を食べる際には、プラス食物繊維を摂ることを僕はオススメします
でも忘れないでください、MEC食を食べた後に食物繊維を摂ってくださいね。くれぐれも、野菜だけ食べてダイエットをするということがないようにしましょう!
MECの後に食物繊維ね。よくわかったよ。じゃあ具体的にどんなものを食べたらいいのさ。
＜食物繊維が含まれている食材＞
- 野菜全般
- 穀類(玄米、とうもろこしなど)
- 豆類(大豆、小豆、納豆など)
- 芋類(さつまいも、里芋、こんにゃくなど)
- 果物(みかん、グレープフルーツ、バナナなど)
- きのこ類(えのき、しいたけ、しめじなど)
- 海藻類(ワカメ、昆布など)
特にこの中でもオススメしたいのは葉物野菜だよ。MEC食では補えないビタミンCが入っているからね。MEC食プラス食物繊維で健康的にダイエットしましょう!
バターで太るは嘘だった?
MEC食では積極的に動物性脂肪を摂ることが進められています。主にバターやラードですね。でも世間一般的にはバターは太るというイメージがつきもの。
なぜ動物性脂肪を摂るのか?理由は３つあります。
①血管が若返る!
血管の内皮細胞は細胞膜で覆われています。細胞膜の原材料となるのが脂質なのです。ラードやバターには加熱しても酸化しにくい体に良い脂質が含まれています。
②体脂肪を燃やす!
ラードやバターに含まれる脂質が体内に入ると体温が上がります。その結果代謝が高まり、体脂肪を燃やしてくれるはたらきがあります。
③甘いものを欲しなくなる!
「脂質で甘いもの食べたくなくなるなんて嘘でしょ?」というお声が聞こえてきそうですが、本当です。
脂質が不足すると、エネルギー源として糖質が欲しいと体が欲してくるんです。バターやラードを摂ることでエネルギーが充分になり、体が満足します。そのため、「糖質はもう大丈夫だよ」と判断され、自然と甘いものを食べたくなります。
MEC食の考案者渡辺信幸さんも、動物性脂肪についてこのように語っていらっしゃいます。
脂質が多くて危険と思ってたけど、バターやラードのイメージが覆ったぞ!
バターの摂りかたが知りたい!
バターが悪者ではなかったという事実を知ったみなさん、そろそろバターを食べたくなってきましたよね?
でも、バターってお菓子やケーキなどの甘いものに入っているイメージだから、MEC食ダイエット中に食べるにはどうしたらいいんだろう?と思われる方が多いと思います。そこで、スペシャルゲストをお呼びしました。
バタ太郎さーーーん!
はーーーーーーーい!ずっと待ってたから、溶けてきちゃった。ここからはわたくしバタ太郎がお送りします。バタ太郎がオススメするバターを摂るオススメレシピ、ぜひお試しあれ!
あら?私のこと呼んだ?
そ、その声は…!魔阿賀凜子!(マアガリンコ通称マーガリン)僕にそっくりだからって近寄ってきたんだな。みなさん騙されないでください。動物性脂肪が入っているのは、僕、バターの方さ!マーガリンは植物性脂肪なんだ。
説明しよう!植物性脂肪とは植物に含まれている油分から作られた製品のことです。サラダ油やオリーブオイルが代表ですね。植物性の脂にはトランス脂肪酸が含まれており、これが厄介なやつなんです。
善玉コレステロールを減少させ、悪玉コレストロールを増やすという悪魔の所業。多量の摂取で動脈硬化などによる心疾患を引き起こす恐れがあります。
みなさん、くれぐれもバターの代用としてマーガリンを使うのはやめてくださいね。
バターコーヒーが一番オススメ!
名前だけ聞くと、コーヒーにバターを入れるなんて正気の沙汰じゃないですよね。油まみれになって吐きそうだもの。でもでも、正しい手順で作ったバターコーヒーはふわふわでクリーミーな味わいになりますよ。
正直作るのは、簡単ではありません。手持ち型ミキサーで混ぜ合わせるのが、ちょっと面倒です。でもこの作業をしないと、フワッフワのクリーミーバターコーヒーにはならないんです!
面倒だから、コーヒー淹れてオイルとバターをぶっ込んで混ぜちゃおうぜ!と思い僕も一度作ってみましたが、飲めたもんじゃなかったよ。油は浮いてるし、喉越し悪いし、吐きそうになったもん。おえええええ。
でしょうね(笑)言わんこっちゃない。そんなブッチーさんのことは放っておいて、バターコーヒーに使うバターとオイルについて解説していきます!
参照レシピでは「ギー」という食材を使っていたけど、これはバターオイルの一種の乳脂肪分です。
無塩発酵バターを煮て、糖分やタンパク質、水分を抜いた高純度のオイルのことなんです。バターコーヒーでは、この「ギー」か「グラスフェッドバター」が使われています。
グラスフェッドバターとは牧草だけで育った牛の牛乳から作ったバターのことです。なんと、中性脂肪やコレステロールを下げ、脂肪燃焼を促進する働きがあると言われているんです!
続いてオイルについて説明しますね。バターコーヒーで使われるオイルはMCTオイルです。ココナッツなどのヤシ科の植物に含まれる「中鎖脂肪酸」という天然成分だけを抽出したすごいオイルなんです!
中鎖脂肪酸は植物性の油(長鎖脂肪酸)に比べて消化・吸収・分解がスピーディーなことが特徴です。そのためエネルギーだけを効率よく得られて、かつ体脂肪として蓄積しにくいのです。
だから、最強のバターと最強のMCTオイルを使ったバターコーヒーは完全無欠の飲み物なのさ！バターコーヒーを朝食の代わりに飲むことで、体調が良くなり、頭が冴え仕事の効率が上がるよ。また、空腹感がなくなりダイエットにもバッチリだよ!
MEC食とバターコーヒーを合わせたら更なる効果が期待できそうだな!
その他のバターレシピ教えて!
- 糖質制限MECバターチーズマジックケーキ
MEC食ダイエット中にケーキが食べられるなんて夢みたいですよね!ふわふわしているけど舌触りはしっとりとした食感。バターの風味も効いていて、食べた満腹感も得られます。
- MEC豚肉のネギ味噌炒め
肉、卵、チーズそしてバターを全部摂ることができるレシピ。しかも簡単だから忙しいママさんにもオススメさ!家族みんなでMEC食できるね。
- MEC揚げない。チーズハムカツ風
何と言っても揚げないというところがオススメポイント。揚げたらサラダ油などの植物性油脂をたくさん使ってしまうからね。
結構どれも簡単にできそう!メックマンも作ってみようっと。
バターは自分で作れる!
よーし!じゃあ早速バターを使った料理を作ろうと思ったら、バターが無い。仕方ないのでスーパーに買いに行ったら、品切れ。そうか…昨今食品の品切れ問題がSNSでも取り上げられていたもんなぁ。
と、お悩みの方いらっしゃいませんか?バターは自宅でも作れるんです!こちらの動画をご覧ください。
用意するものは乳脂肪分40%以上の生クリームだけという簡単さ!ペットボトルに入れて、固形状になるまでシャカシャカ振るだけです。これなら子供さんと一緒に楽しく作れそうですよね♩
まとめ
- MEC食とは肉、卵、チーズを中心に摂る食事療法
- MEC食だけでは食物繊維が不足してしまう
- MEC食とバター(動物性脂肪)でさらに代謝をアップさせる
- バターの偽物には用心しよう
- バターコーヒーは、頭をスッキリさせ満腹効果もある完全無欠のコーヒー
バターが太ると思っている人がこの世には大多数いて、そんなバターの濡れ衣をこれできちんと晴らすことができたかな。ダイエットと聞くと、どうしても食事制限して我慢をしなければいけないというイメージがつきがちですよね。
でもMEC食は、お腹いっぱい食べてもいいんです。特に最近はテレワークの方が増えているからお弁当も作らなくてすむじゃないですか。何食べよう?とりあえずMEC。で、手軽に何も考えずに食べることができるから、僕は今の時期やるのにぴったりかなと思います。
よーし!僕も夏に向けて水着が着れるようにMEC食とバターで痩せてやる!夏になったら僕の水着姿をアップするかもしれないので楽しみに待っていてくださいね(笑)
どうも!ブッチーの従姉妹です。ブッチーから言われたあの食材を食べながらダイエットをしました。ストレスは感じなかったし、不思議と甘いものを食べたいという欲求が無くなったの。まだ目標体重には届いていないけれど、引き続きこの方法でダイエットはやるつもりよ!ブッチー、もったいぶらずに早くあの方法を教えなさいよ。