実は今日は関西からゲストをお呼びしています。男が一番かわいいと思うランキング１位関西弁!そのなかでもやはり良いのは京都弁!!まぁ僕の勝手な想像ですが(笑)「～どす」とか、「おおきに」なんてはんなりですなぁ(京都人になりたい…)
なぜ関西の方をゲストに呼んだかというと、ヴィーガンである僕の同僚が今度大阪に出張のため、「梅田のヴィーガン店知らない?」という質問を受けたものですから。”役に立ってやろう!!”と知り合いの関西在住をあたっていたところ、京都の知り合いが教えてくれるとのこと。
京都人が大阪をわかるのか?とすこし疑問に思いましたが、京都人いわく梅田には京都人が意外と出入りしているものだそうです。やはり関西は大阪中心なのでしょうか?
おぉ!ここでゲスト登場!!ごめんごめん、みやこちゃん(泣)皆さんに紹介します。京都在住のみやこちゃんです。
初めまして、みやこです。あ、今「どす言わへんの?!」って思わはりましたでしょ。舞子さんや観光地の店員さんしか言わはらへんのよ。
えぇ!!そうなの?!てっきりみやこちゃんも言ってくれるのかと思ってた…
「おおきに」なんて言うたことあらへんよ～。今は大阪弁寄りになってる京都人多いねんで。そーやぶっちーさん、さっそく紹介してってええやろか?色々調べてきたんや。
ちょっと残念…よく聞くのは観光地だからなんだね。ありがとう!!その前にヴィーガンをよく知らない人達のために先に僕から説明するね。
ヴィーガンについて
さてさて、京都弁に和んでいる場合ではありませんね。ヴィーガン店を紹介してもらう前にヴィーガンは何を食べないのか。なぜ食べないのかを僕が説明しましょう。
ヴィーガンとはベジタリアンの1種で、ベジタリアンは「菜食主義者」と言いますがヴィーガンは「完全菜食主義者」と言います。”何が完全なの?”と疑問を持ちますよね。
ベジタリアンを始める理由として多いのが”動物愛護”。生活・行動・消費の全般において動物摂取をしないという考え方です。またの名を「エシカル思考」と言います。
そのエシカル思考なベジタリアンは肉、魚を食べません。ではヴィーガンは?ヴィーガンは完全なエシカル思考なのです。またもや完全…なにが完全なのかというと、ヴィーガンは肉、魚の他に卵、乳もとりません。
「卵は子供の命を…と思うけど、乳はなんでダメなの?」という疑問がでてきませんか?乳製品に使われる牛の母乳である「牛乳」ですが、いつでも出るわけではありません。
妊娠、出産を人工的に起こした上で出てくる母乳なのです。それを牛は4.5回してくれています。ヴィーガンが完全と言われているのは動物に関わったものをできるだけ摂らないように徹底しているからなんです。
なのでハチミツや白砂糖も摂らないヴィーガンも多いです。白砂糖は原料には動物が関わっていませんが、製造加工で動物の骨を使っているからです。かわりにてんさい糖を使うヴィーガンも多いです。
ヴィーガンは肉、魚、卵、乳を摂らない完全菜食主義者のこと。命を頂くありがたみをとても考えさせられる考え方ですね。
京都弁に和んでいたところ、長々と語らせてもらいました。ではみやこちゃんにバトンタッチです!(吹き出し以外は僕がみやこちゃんに教えてもらった事を解説としてお送りします。)
梅田ってどんなところ?
ぶっちーさん、もろたでバトン!ほなまず、梅田について語らせてもらうわな。ぶっちーさんにとって梅田ってどんなイメージなん?
んー、大阪のなかで”活気あふれる街”って感じかな!ご飯屋さんも多いイメージだよ。でも新幹線が止まる「JR新大阪駅」から梅田ってどういけばいいのかな?近いのかな?
「JR新大阪駅」から「JR大阪駅」は一駅で4分くらいやよ。「JR大阪駅」は梅田の徒歩圏内で大阪駅の周りもご飯屋さん多いんやよ。
「梅田」と言われている地域は「大阪梅田駅」「大阪駅」と多くの駅があり、色んな路線が交じあっているので繁華街になるのです。「JR大阪駅」は下記真ん中の「大阪」と記載されている場所です。
東京はいろ～んな路線が交じりあってはる思うんやけど、普通はそんなことないんよ。大阪でも多い方やけど、京都は特に交じりあってるのが少ないさかい繁華街は一つしかないねん。
交通便については東京はすごいよね。じゃあ梅田は大阪のなかで上位の繁華街なんだね。
そうやねん。せやから京都人も梅田まで1時間もかからんから、みんなよー行くねん。
お待たせしました、梅田のヴィーガン店
私も長々と喋ってしもてたわ。ほな梅田のヴィーガン店紹介するで!
①mumokuteki cafe
そのままの読み方で「ムモクテキカフェ」です。ここのカフェでは全てがヴィーガン料理、スイーツになっています。ハンバーグやみそカツはおからこんにゃくで作ってあり低カロリーでもあります。とってもヴィーガンに優しいカフェ。1番におすすめしたい場所です。
ここは京都にもあって、ほんまもんのお肉食べてるみたいでめっちゃ満足できるねん!是非とも行ってほしいところやなぁ。
まさにヴィーガンのためのお店!!ランチでもお酒を飲まない方の夜ご飯にもおすすめできるお店です。
②みつか坊～醸～
続いてはヴィーガンには程遠いイメージの「ラーメン」です。男性は必ず大好きなイメージがあるラーメン。僕の友人も昼は毎日ラーメンに行くと聞きましたが、彼の将来が心配です(汗)そんなラーメンもヴィーガンメニューに大変身させてくれたお店をご紹介します。
大阪の「かあちゃん味噌」と言われるものが使われているヴィーガンラーメンや大阪のコリアンタウン、鶴橋をイメージしたヴィーガンラーメンまであるのです。刺激が好きな方はおすすめですね。
京都の白味噌を使ったヴィーガンラーメンも是非食べてやー?大阪で京都を味わえるのもええことやん!
「味噌は医者いらず」と言われているくらい健康食品です。味噌にはヴィーガンで不足するたんぱく質が多く、ビタミンも多いのでヴィーガンには摂ってほしいもの。また食物繊維も多いのです。
生活習慣病やがんのリスクも下げる効果があるとも言われているよ。老化防止なんかも!僕もそろそろ老化を気にしなくては…
③オーガニックキッチン&ワインバー レコッコレ
ヘルシーな食事ができるレストラン&バーです。このお店では野菜は皮ごと使用しているんだとか。「野菜は皮ごと食べるのが正解」ということを聞いたことはありませんか?皮や皮と身の間には栄養が多いんです。
なぜ皮の方が栄養が多くなるのか、皮が一番日光を浴びて一番に栄養を作り出せるからなんです。また、土に埋まっている人参などは、皮から葉に養分を届けようとするので多いんです。
ただ汚れがちゃんと取れずに使用していては元も子もないので、適切な処理をしてから使用してくださいね。
ではそんな栄養たっぷりのヴィーガンメニューをご紹介します。
見た目から野菜のうま味を引き出しているのがわかりますね。ここのお店は特に玄米の炊き方が上手く、「プチプチ感がたまらない!」とコメントが多いです。
僕も玄米を炊きますが、未だに上手くいかないので本当に美味しい玄米にたどり着けず。水分量が難しく、柔らかくなりすぎたり逆にカチカチになったり…僕も大阪に行くときはここの玄米も楽しみに訪れたいです。みやこちゃん、ありがとう!!
④パプリカ食堂ヴィーガン
パプリカと聞くとあの名曲が頭の中で流れてきますが…そんな可愛いイメージとは真逆のお酒を飲む人必見内容!!
仕事を終えた同僚さんにはどーしても美味しいお酒も頂いてほしくて、紹介させてもらうんやけどな、あんなぶっちーさん…
ヴィーガン食にお酒まですごくいいじゃん!!ん?どうしたの?
このお店、梅田駅の徒歩圏内ではないねん…でも梅田から電車で5.6分とこやし堪忍してなぁ。どーしても教えたい店やってん。
自然派志向な人が集う、ヴィーガン店です。肉、魚、卵、乳製品、化学調味料を一切使わないヴィーガンにとっても優しいお店なんです。
もちろんランチでも大豆ミートでつくった「唐揚げ定食」や「ヴィーガンロコモコ丼」まであるのでお昼にも、もってこいです。女性に人気なのが「チーズインハンバーグ定食」です。玄米ご飯、サラダ、スープまでついた定食です。
「あれ?チーズ?」と思った方もいますよね。実は自家製のソイチーズなんです。なんとお餅や豆乳などで作るとか。チーズを作った事がないので果たして作れるものなのかと不思議におもってしまいますが、さすがプロは違いますね。
デザートも白砂糖、バターも使ってないそうです。ダイエット中の方でも気兼ねなく食べれるスイーツは有難いですね。
そして、僕もみやこちゃんも1番の推し!!ディナータイムです。お酒にはオーガニックビールやオーガニックワインはもちろん、有機焼酎まであるのです。そしてメニューもお酒が進むヴィーガンメニューがずらり!!
まずはこちら。お酒のおつまみといったらこれでしょ!!「畑のお肉、大豆ミートの唐揚げ」です。大豆は栄養も多いですがなんといってもコレステロールがないのです。みんな大好き唐揚げ。お酒もグビグビはいりますね。
そして僕が一番驚いたメニュー。「カキフライ」です。ヴィーガンメニューをたくさん見てきましたが、カキフライとはなんぞや?!と食いついてしまいました。こちらはキノコと豆腐でつくっていて見た目も味もカキフライそっくりなんです。
揚げ物ばかりですみません。お酒との組み合わせが好きなもので(笑)ワインもあるお店なので、女性が大好きイタリアンに欠かせないパスタもご紹介します。
ヴィーガンでのパスタは、トマトベースでやはりあっさりしたものが多いですが、ここではがっつり行きましょう!!「ボロネーゼ」です。白ワインでも赤ワインでも合いそうな美味しそうなパスタですよね。
ソイクリームパスタのほかに卵を使わないオムレツまで!先ほど紹介したソイチーズを使ったピザもあるので、もう酔ってしまいましょう!(笑)
梅田とかその辺は酔っ払いが多いさかい、気ぃつけるんやで~?
みやこちゃんいわく、東京よりも大阪は繁華街が少ないため、一つの繁華街に東京より密集度が高いんです。なので人も多く、なかなか席が見つからないこともあります。少人数でも予約はしていた方が安心かもしれませんね。
京都人からしたら大阪なんてまだある方や。梅田、心斎橋、京橋…京都なんて河原町周辺の四条～祇園や三条しかないから京都人はみんな「街」っていうたらその辺ってわかるくらいないねん。
そ、そんなにないんだ?!観光客が多い大阪や京都だからこそ多いのかと思っていたよ。空いてなかったから変わりの店!って難しいんだね。僕も予約癖をつけるようにしなくちゃ。
まとめ
- ヴィーガンとはベジタリアンの1種で完全菜食主義者のことです。肉、魚、卵、乳を食べない人たちです。動物に関わったものまで食べないのでハチミツや白砂糖も口にしません。
- 大阪の繁華街「梅田」は色んな路線が交わるため、お店も多くヴィーガンのお店を見つける事が難しくはありません。しかし密集地のため、予約もおすすめします。
- 女性にも男性にも人気、「ムモクテキカフェ」です。ランチにはもちろん、お酒を飲まない方の夜ご飯にも良いです。おからこんにゃくを使ったお肉再現率100％のおすすめのお店です。
- 男は誰でも大好きラーメンがまさかのヴィーガンメニューとして登場。「みつか坊～醸～」です。味噌にこだわったりと何度行っても飽きないヴィーガンラーメンです。
- 野菜を皮ごと使用している「レコッコレ」という名のヘルシーな食事ができるレストラン＆バーです。栄養が一番多い野菜の皮ごと使用しているので、ヴィーガンに優しい＋ヘルシー＋栄養満点の食事ができます。
- 夜はストレス発散!グビっとビール!!という方におすすめの「パプリカ食堂ヴィーガン」です。ランチもおすすめですが、ディナー使いにも、もってこいです。オーガニックのビールからワインまで。おつまみもヴィーガンメニューなので気にせず酔えちゃいます。
どうやった?ぶっちーさん。案外良い店あったやろ。
ランチからお酒のおつまみまで、さすがみやこちゃん!!特に僕もラーメン好きだからワクワクしちゃった。でも本当、関西弁と標準語は違うね。
そうやなぁ。ぶっちーさんセブンイレブンのこと「セブン」って言うんやろ?私ら「セブイレ」やもん。そこまで違うんやよ!
セブイレ?!全然違うね。この間、みやこちゃんが探し物していたときの発言には驚いたよ。僕たちは何かをなくした時「鍵をなくした」っていうのにみやこちゃんはね、「鍵がどっか行った!」っていうんだよ。ボケかと思って「鍵はどこにも行かないよ」って言っちゃった(笑)
関西ではなくなった物に足が生えてるみたいに言うてまうねん(笑)でもみんな真剣に「どっか行った!どこ行ったんや!」って物探してるさかい手伝ってあげてな。
ヴィーガン店は今、人気店になりつつあります。密集率も高い梅田なので、予約をしておくのも忘れずに。少しきつい言い方に聞こえる関西弁ですが、優しく教えてくれる地元の方も多いので迷った時は聞いてみてくださいね。
これで大阪の梅田についてイメージが膨らんで頂けましたでしょうか?やはり県外に行くには下調べが必要ですよね。特にヴィーガンの食べない卵や乳は見た目だけでは使われているか判断されにくいので、下調べが必要になります。
だからといって「2.3日だけだし…」と偏った食事では、元々ヴィーガンでは栄養が不足するのでしっかりとした栄養管理は大事です。ヴィーガンメニューがあるお店ではキノコや豆腐をつかっていることが多いのでそこに頼るのも良いことです。
豆腐は特に、ヴィーガンが不足してしまうたんぱく質やカルシウムが豊富な為、ヴィーガンには摂ってほしい食材です。でも僕も豆腐ばかり食べているとやはり飽きてしまうし、工夫するには手間もかかってめんどくさいなんて思ってしまいます。
そんな時はプロに任せてしまいましょう。不足している栄養を補えて、尚且つお肉や魚を再現してくれているなんて素晴らしい!たまには贅沢しちゃいましょう。梅田だけでなくあなたの家の周りや最寄り駅のヴィーガン店を探すのもいいですね。
ヴィーガンではまだまだ不足する栄養があるのでまた不足する栄養素の解説付き記事も見ていってくださいね。これであなたも梅田を歩き回れるはず!ヴィーガンの方でも安心して梅田を満喫してくださいね。
陽気な街、関西大阪で待ってるさかい、皆さん来てなぁ。京都もついでに来てくれたら嬉しいな。ほな、さいなら。
ちょっと、ぶっちーさん。せっかくお店教えてあげようとしてんのにそんなこと言わはんの?うち悲しいわ。京都も出入り多いし、観光客もぎょうさんいはる。(たくさん居る)