MEC食中の納豆は偉大だった。発酵の力って脂肪燃焼効果があるの?!

さぁ、痩せるぞ!MEC食を始めるんだ!! と意気込んでいた僕の友人。この間久々に電話で話を聞いていたら少し悩んでいる様子なんです。

MEC食ダイエットを始めてから少しずつ痩せてはいったけど、”MEC食には落とし穴がある”って聞いて少し調べたんだ。そしたら食物繊維が不足しがちになるらしいんだ…

そうだね。そんな記事もいくつか書いているんだけど、食物繊維はダイエッターにはもちろん、ダイエット中じゃなくても大事な栄養素になるんだよ。

そう思って食物繊維が多くて、健康にいいって聞く納豆を食べているんだけど、何となくなにが良いのかわかんなくて…

MEC食、糖質制限、○○ダイエットなどこの時代、体形を気にする方が多く、たくさんのダイエット方法が溢れています。女性の方は太っていなくても”ここのお肉が…”と気にしている方が多く、ダイエット経験がある方が多いのではないでしょうか。

男の僕からすれば、それがいいのに!と口走ってしまいそうになりますが、皆さん”理想の自分”がありますよね。僕もこんな体形ならな、ここが細くなれば。なんて思うものです。

そんな素晴らしい固い決意をしたダイエッターがよく悩んでしまう便秘。MEC食ダイエットは我慢が少なく続けやすい反面、食物繊維が不足になってしまいがちなんです。

ダイエットにはそれぞれのルールがあり、MEC食ダイエットは3つの食材を食べるというルールがありますが、「食物繊維も摂ってね」と注意書きされてもいまいちピンとこないですよね。

”納豆が食物繊維多いって聞くし食べておくか。では”もう今日は納豆いいや”という日が必ず来てしまいます。行先の知らない電車にいつまでも乗って居られないですよね?効果や役割も知らずになんとなくではいつか摂ろうともしなくなるものです。

でも放っておくのはもっと危険。せっかくここを開いたあなた。MEC食ダイエット成功の食物繊維の大切さと納豆の効果を知るときがやっってきたのです。

MEC食とは

ここを開いた方はMEC食のルールをご存じかと思いますが、簡単に説明とメリットデメリットをお伝えしますね。

MEC食とは肉(Meat)200g、卵(Egg)3個、チーズ(Cheese)120gを1日の摂取量として食べる食事法です。MECはこの3つの頭文字を取った略称なんですね。そしてもう一つのルール、1口30回噛むということです。

この30回噛むってのが案外難しくて、最初は無意識に飲み込もうとしてしまうんだよ。でも少ない量でもなぜかお腹いっぱいになってダイエットとしては我慢が少なかった。

噛むことによって満腹中枢が刺激されるんだよ。あと噛む回数が多いことによって食事に時間がかかるため、脳が”お腹いっぱいだよ”って指令が食事中にくるんだ。フレンチコースなど、一つ一つの量が少ないのに最後お腹いっぱいになるのは食事と食事の間があいてその間に指令がきてしまうからだよ。同じ原理だね。

なるほど。MEC食のいいところってダイエットにありがちな”我慢”が少ないところなんだよな。だから今でも続けていられるんだと思う。

MEC食では、1日の摂取量が多いのに加えて摂取量を摂った後、まだ空腹だったりするときは野菜、炭水化物も食べていいんです。ダイエットは我慢が当たり前なことが多いですが、やはり楽して痩せたいものですよね。

人はいつでもどうしたら楽になるかなと考えてしまうもの。学生のころなんてどれだけ楽をしようかと真剣に悩んだものです(笑)

話はそれちゃいましたが、きついダイエットはすぐに効果がでるのかもしれませんが、リバウンドの可能性が大きいです。我慢が少なく続けやすいMEC食は僕もおすすめするダイエット法です。

MEC食の落とし穴

MEC食の落とし穴、なんども言いますが、ずばり食物繊維の不足です。

肉、卵、チーズにはたくさんの栄養が含まれていますが、食物繊維が足りず便秘になったという方も少なくありません。

MEC一つ一つの栄養を細かく書いてある記事もあるので是非、読んでみてください。食物繊維が少ないことがよくわかります。

MECを食べるルールは守ろうとするんだけど、その後に食物繊維を摂ろうとしても何にしようと悩んでるうちに”もういっか”になっちゃうんだよなぁ。

でも、食物繊維って便秘だけでなくダイエットにも体にも、ものすごくいいんだよ。

食物繊維について知ろう

食物繊維＝便秘改善は知られていることが多いですが、食物繊維にはまだまだたくさんの良さを秘めているんです。食物繊維はいわば腸内の大掃除をしてくれる清掃のおばちゃん。清掃のおばちゃんがいなくなると腸内は汚くなり、腸内環境が悪くなってしまいます。

腸内環境が悪いとなにが起きてしまうのか。免疫力が下がってしまったり、自律神経が乱れてしまったりするんです。”自律神経が乱れたところで”と甘く考えている方は要注意です。

自律神経が乱れると、不眠症になり、そして不眠が続くと今度は食欲を抑えるホルモンが出にくくなって、結果痩せにくくなる、という悪循環が起きてしまうのです。せっかくの我慢が少ないMEC食を頑張っているのにそれだと意味がなくなってしまいますよね。

便秘改善だけでなく、そんな優秀な食物繊維だったんだ。甘く考えていた…

そうそう、もう一つ食物繊維の良さを忘れていた!食物繊維は一緒に食べたものの血糖値などの上昇も抑えてくれるんだよ。

それはすごいじゃないか!余計と食べる価値がわかってきたよ。

そんな優秀な食物繊維。少し深い話になりますが2種類に分かれているんです。

水溶性食物繊維

水に溶ける食物繊維です。ネバネバしたものとサラサラしたものに分かれています。そして先ほど最後にお伝えした、”血糖値などの上昇を抑えてくれる”のは水溶性食物繊維のことです。胃腸内をゆっくり動くのでお腹が空きにくいのも特徴です。

• ごぼう
• 大麦
• 昆布
• わかめ
• オクラ

などが水溶性食物繊維の多い食べ物です。

不溶性食物繊維

水に溶けない食物繊維です。よく噛むものが多いのでお腹が膨れやすいのが特徴。腸を刺激して蠕動運動(ぜんどううんどう)を活発にしてくれます。要は押し出す力ということですね。

便秘が酷い僕の友人は蠕動運動が少なく、ノロウイルスにかかったにも関わらず、出す力が弱いため1度も下痢をせず、下剤を飲んで出したという最強頑固な腸を持った人もいますが、普通の健康って有難いことですよね。さすがに病院に行きなさいと忠告しました。

• キノコ類
• 豆類
• きくらげ
• おから
• キャベツ

などが不溶性食物繊維に多い食べ物です。本当友人にも食べてほしい限りです。

じゃあ、結果的に2種類の食物繊維を食べなきゃいけないの?!

そんな二つを兼ね備えた納豆さま

出来ればその2つそれぞれが多い食べ物を食べるのが望ましいものです。

MECを食べたあとに2種類を考えて食べるのはなかなかハードルが高いなぁ。

慣れれば今日はこの食物繊維を摂ろうっていつかできるようになるよ。でも最初は難しいから君が食べている納豆はおすすめだね。

お!!僕、正解じゃん!!そんなに納豆っていいの?

すごいぞ、納豆その1～食物繊維～

納豆の食物繊維は100gあたり6,7gと物凄く多いんです。

6,7gはおおいの…?それじゃわかんないよ。

そうだよね。かなり多いとされているキャベツでも5,5gなんだよ。キャベツの100gと納豆の100gでは食べれる量も違うから納豆は比較的食べやすいよね。

そして納豆の凄いところ、先ほど2種類の繊維があると言いましたが、納豆はその2種類をバランス良く含んでいるんです。

おぉ、かなり協調してきたね(笑)それくらい凄いことなんだね。

そうなんだよ。それに納豆はスーパーでは安く手に入るし、今じゃコンビニにも売っているから手が出しやすいんだよ。

そうそう。それに一人暮らしの僕からしたらお皿を洗わなくていいから有難いんだよ。

”それくらい洗えよ”と言いそうになりましたが、いつも洗ってくれる奥さんに叱られそうなので言葉を飲み込みました(笑)確かにタレやからしがついているのはすごく便利ですよね。

でもなんでMEC食に良いっていうんだろう。食物繊維だけじゃないのかな。

すごいぞ、納豆その2～ビタミンB2～

ビタミンB2は炭水化物、脂質、たんぱく質の3大栄養素をエネルギーに変えるサポートをしてくれる大事な役割をしてくれるんです。そのビタミンB2は大豆に多く含まれています。

あ、あのどうも納豆です。なんかかなり持ち上げられちゃって、出るタイミングを見失ってました。メインのお肉さん達のお話に入れるなんて恐縮です…

納豆さん!!今ちょうど大豆にビタミンB2が多い話をしていたんですよ。納豆さんにも多いんですよね。

ビタミンB2ですか。そうですね、小さい頃の大豆の時は「ビタミンB2多いですね」なんて言われてましたけど、発酵っていうんですか。年を重ねて納豆になった頃には、大豆のころより2～4倍にまでビタミンB2が増えちゃいましたよ。

こんなにもビタミンB2が多い納豆、MEC食はたんぱく質と良質な脂質を多くとるダイエット方法です。そこに納豆を加えれば、エネルギーに変えるサポートをしてくれ、尚且つ2種類の食物繊維をバランス良く摂れるので一石二鳥ですよね。

なるほど!!だからMEC食にもいいんだね。俄然食べる気が湧いてきたよ。

すごいぞ、納豆その3～あなたにもそこの君にも必要～

• 納豆独特の栄養、ナットウキナーゼ　

納豆にしか含まれていない栄養素、ナットウキナーゼは血管系の病気を予防する効果があります。血液をサラサラにする効果があり、動脈硬化や心筋梗塞などを予防する効果が期待できます。

僕の父は一度、心筋梗塞をやってるからそういう人にも食べてもらいたいものだね。やっぱり5,60代になればそういうことを意識して食べ物を選ばなくちゃいけないんだね。

• 納豆注目の栄養、イソフラボン

イソフラボンは女性ホルモンに似ていると聞いたことがある方もおおいのでは?これは更年期障害や骨粗しょう症などの予防効果があると言われています。老化を防止するという働きもあるんです。

女性ホルモンに似ているからって僕たち男に関係ないって思いがちだけど、男性にも更年期障害はあるから、気にしないといけないことなんだ。

• 「脳の栄養素」と呼ばれる、レシチン

これも納豆に含まれている栄養素です。記憶に関係した神経の生成を促す作用があり、簡単にいえば記憶力の向上が期待されるため、学生やビジネスマンには特におすすめの栄養ですね。また認知症の予防にもなるため、高齢者にも良いといえます。

納豆に含まれている栄養素ってMEC食してる人やダイエット、便秘で悩まされている人だけでなく、色んな人に役立つ栄養素が含まれているんだね。すごいぞ、納豆さん。

そうなんだよ。老若男女問わず摂ってほしい食材。納豆さまさまだよ。

よし、今日も納豆を食べよう!アツアツのご飯にかけて食べるのがまたこれ美味しいんだよなぁ。

ちょっと待った!それは納豆の栄養素を台無しにしているよ!!

納豆NG集

納豆×アツアツご飯

アツアツのご飯って罪ですよね。何をかけてものせても、その素材を良くしてくれる。納豆もアツアツご飯にのせたい気持ちはものすごくわかるんですが、ちょっとNGなんです。

先ほどお伝えした血液をサラサラにするナットウキナーゼ。これは70度を超えると死滅してしまうんです。せっかくのナットウキナーゼが台無しですよね。よりおいしくご飯と納豆を食べるなら、炊き立てをよそってから5分ほど冷ました50度くらいがおすすめです。

納豆×MEC食の生卵

せっかくなら、MECのもの、生卵とまぜてたべたいな。という声があったのですがここでも要注意。実は卵白は納豆に入っているビオチンという栄養素の吸収に妨げてしまうのです。

美味しいのに勿体ない。たまにしてたのになぁ。レパートリーが減ってしまう。

でも卵白だけがダメだから卵黄だけにするとか、半熟卵にすればビオチンの影響も抑えられるよ。納豆の簡単アレンジレシピを載せている人も多いから見てみて!MEC食と組み合わせている人も多いよ。

まとめ

• MEC食の落とし穴は食物繊維にあり。食物繊維は便秘だけでなく僕たちの体にもダイエッターにも素晴らしい栄養素と役割があります。
• 納豆は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方がバランス良く含まれています。
• 納豆内に多いビタミンB2はMEC食で摂る脂質、たんぱく質をエネルギーに変えるサポートをしてくれます。
• 老若男女問わず、だれでも摂るべき栄養素が含まれている納豆。食べ方次第で栄養素を無駄にしてしまう可能性があるので要注意です。

納豆を食べる意味も食物繊維のすごさも知れてよかったよ。食物繊維が2種類もあってそれぞれダイエットに違う働きがあっただなんてMEC食ダイエットをするまでは知ろうともしなかったよ。

MEC食と納豆の意外な関係性をわかってもらえたかな?特に知られていないビタミンB2の働きと納豆の多さには僕も最初驚いたよ。でもなんでも偏りは禁物だからね。気を付けてダイエット頑張ってね。

納豆には食物繊維が豊富ですが、また違う食物繊維が多い食べ物にはまた違う栄養素も含まれています。”納豆で大丈夫”と思わず、バランス良く摂ることがおすすめです。

どうでしょう。これであなたも行先の知らない電車にのらなくて済むはず。 知れば知るほど食べなきゃと思うと同時に体がどう変化するんだろうと、少し僕はワクワクするんです。

皆さんにもそんなワクワクと驚きの変化があれば!納豆さんもこれから堂々と登場してくれるでしょう。

あ、あの、最後ですみません。。なんか色々良く言っていただいてありがとうございます(汗)皆さんの前に顔を出すことを期待しています。

食物繊維と便秘は背中合わせですが、1度頑固になった便秘解消はそう上手く行かないもの。その人にはその人のあった食物繊維の摂り方や便秘解消方法があるので色んなやり方をみて見つけてみてくださいね。