ん～、パンの焼ける良い香り!今、ホームベーカリーでパンを焼いています。僕はパンが大好きで、自分でよく焼いて食べるんです。市販のパンも美味しいのですが、自分で焼く方が添加物を減らせるし、バターをオリーブオイルにしてヘルシーにできます。
今ハマっているのは”ブランパン”ブランはふすまの事。食物繊維が多く含まれていて、血糖値を上げにくくしてくれます。効果も味も好きなので、自分が焼いたブランパンを毎日食べているんです。そのおかげか、最近お肌の調子が良くてニキビができません。
僕は今カロリー制限のダイエット中なんですが、友人から「MEC食ダイエットを一緒にやらない?」と誘われたんです。「マック食ダイエット?え、太りそうだけど?」「違うから(笑)MEC食!そのままなんだけど、肉と卵とチーズを中心に食べるダイエットだよ。」
僕のボケにツッコミを入れてくれた友人に感謝しながら、MEC食ダイエットの話をしました。そう!最近僕のブログによく登場するMEC食です。この友人は高校生からの付き合いで”チーズと卵大好き仲間”でした。
食の好みが似ているので、学生の時はよくご飯を食べに行きました。あの頃が懐かしい…。友人は最近になって家族に「そろそろ痩せなさい!」と説得されて”しょうがない…ダイエットをするか”と思ったそうです。
でもお金ないしジムに行く気もないので、とにかく簡単に痩せれる方法を探していたそうです。そうしたら、たまたまMEC食ダイエットを見つけたんだとか。それで、ちょうどダイエットをしている僕を巻き込も…一緒にやろうと思い、声をかけてきてくれたらしいんです。
”それくらいのやる気じゃ…辛いダイエットは確かに無理だわ”と思いながら、とりあえず1週間MEC食ダイエットをやる事になりました。僕は子供と一緒にご飯を食べているので、なるべく食事に取り入れる”ゆるMEC食ダイエット”。友人はしっかり”MEC食ダイエット”をやりました。
ちなみに友人の体型はかなり太っていて、お腹がドーンと出ています。そして残念ながら筋肉はありません(笑)
そして、しっかりMEC食ダイエットをやった結果は…痩せました!「おいおい!1週間しかやってないけど痩せたし、しかも筋肉の筋ができてきた!ほらココだよ、ココに筋が!」と嬉しそうに言っていました。
え?どこに?と内心思い、目を凝らして探しましたが見つかりませんでした(笑)友人は、このままMEC食ダイエットを継続するそうです。
このMEC食ダイエットについて、よくわからないという方も多いと思うので、やり方や他のダイエットとの違いを紹介いたします!
ちなみに僕のブランパンは、MEC食ダイエットにも効果的なんですよ。ダイエットなのに炭水化物を食べてもいいの?と思いましたね?そんな気になる疑問にもお答えします!
MEC食ダイエットもきちんと知らないと、体調を崩す恐れがあります。健康のためにダイエットをしても、便秘になったりイライラしたりして苦痛に感じたら辛いですよね。ダイエットは継続することが大切ですから、それでは続けられません。
辛いから…といって、元の食事にしたらリバウンドして更に体重が増えてしまう事もあります!そうならないためにも、ぜひこの記事を読んで、毎日無理なく継続できるMEC食ダイエットをしましょう!
MEC食ダイエットとは
M → ｍeat 肉 200グラム(お肉なら何でもOK)
E → egg 卵 3個(最低でも)
C → cheese チーズ 120グラム(6Pチーズで6個)
この3つを、1日にベースとして必ず食べる事。低糖質・高たんぱく・高脂質の食事をして、1日に必要な栄養素を摂る食事をするんです。このMEC食は、糖尿病の人の食事療法でもあります。タンパク質が多くて、糖質が少ないので自然と糖質制限になるんです。
ベースを食べても、まだ食べられるようなら炭水化物でも野菜でも、あとは好きなように食べれます。食べる物も量も制限がないんです。だから、お米食べてもお菓子を食べてもOK!○○控えなきゃ…というダイエットのストレスがない事がMEC食ダイエットの素晴らしい特徴です。
糖質制限のダイエット法と何が違うの?
結論…というか結果は、同じ糖質制限です。でも考え方が違います。 簡単に言うと、糖質制限は野菜たっぷり糖質控えるダイエット。MEC食はベースを食べてから、もっと食べたいならなんでもどうぞ♪ダイエットなんです。
糖質制限は甘い物や炭水化物などの糖質の量を控え、キノコや野菜などを多く食べながら、タンパク質(豆・肉・魚など)を食べます。つまり通常の食事から糖質を減らす(引く)引き算の考え方なんです。
MEC食は脂質や糖質を減らさなくていい(引き算をしなくていい)。そのかわり、上記で書いたタンパク質の量を1日で食べてから、他の野菜や炭水化物を食べてね!という考えなんです。
食べていいなら、糖質制限にならないんじゃ?と思いますよね。でもベースのタンパク質を食べると、結構お腹いっぱいになるので、他の野菜や炭水化物が食べれないようになるんです。しかもMEC食に慣れると、パンや米が美味しく感じなくなるそうです。
よく噛んでいると、炭水化物は最後の方で味がしなくなり、口にボソボソが残って美味しくない、との事。でも肉は最後まで味が残り口の中で溶けるから、ずっと美味しく食べられるんだそうです。つまり、MEC食に慣れていくほど美味しく感じない炭水化物は食べなくなる、という事なんですね。
炭水化物を食べる前にお腹いっぱい(ベースのタンパク質で）＋炭水化物美味しくない
このダブル効果で糖質を摂らなくなるので、結果的に糖質制限になります。だから考え方は違うけど、両方とも糖質制限になるんです。
必ず守ろう!MEC食のルール
カムカム30回 一口30回噛もう
1日のベースは必ず食べよう
野菜を食べる時はレタスなどの葉物野菜
一口入れる食べ物の大きさはクロレッツ1粒分なので、とても小さめ。これをよく噛む事で満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎ防止ができるんです。
必ず1日のベースを食べられる事が前提で、それから他の物を食べるようにしましょう。きちんとベース量を食べる事が大切。
大根やニンジンなどの根野菜は控えて、葉物野菜を食べる事が大切なんです。根野菜は糖質が高いですからね。でも絶対に食べちゃダメ!という訳ではないので、控えるぐらいで覚えていてくださいね。
MEC食でパンは食べていい?
もちろん食べていいです。何度も言いますが、制限なしがMEC食ダイエットの魅力なんですから!でもダイエットなので、なるべくは糖質の少ないパンが理想ですよね。糖質が少ないパンは…
- ライ麦パン
- 全粒粉パン
- ブランパン
などがあります。これらのパンに共通するのは、白いパンよりも茶色で食物繊維が含まれている、という事なんです。
血糖値が上がりにくく糖質が控えめなのは、この食物繊維のおかげ。食物繊維という栄養素は、健康に良いとテレビや雑誌で紹介されているので、1度は聞いた事があると思います。
食物繊維は薬ではありません。でも便秘・美容・ダイエットに効果的で、肥満などの生活習慣病を予防するスーパー栄養素なんです!紹介されるだけの事はあり、身体に良い効果がいっぱいあるんです。
食物繊維は野菜、というイメージがありますよね?でも野菜よりも、実は全粒粉などが含まれている”茶色のパンや、もち麦などのお米”に多く含まれているんです!
茶色の炭水化物や、スーパー栄養素の食物繊維について、効果だけでも知りたいかも?と思ってくれた方は、ぜひこちらのこの記事をご覧ください。
ダイエットしたら便秘した、という方のお悩みも解決できるかもしれませんよ!
僕が食べておススメする☆MEC食ダイエット中のオススメパン
麦のめぐみ全粒粉入り食パン 243円
1枚155カロリー 糖質25.6グラム 食物繊維3.3グラム
全粒粉の香りがして美味しいです。香りがするくらいなので、まだ茶色のパンを食べたことがない初心者の方におススメ。全粒粉のボソボソ感が最初は気になると思いますが、慣れますよ(笑)
お値段はお店によって違うと思うので、目安としてみて下さいね。
超熟ライ麦入り 249円
1枚149カロリー 糖質26.4グラム 食物繊維2.2グラム
こちらも初心者向け、Pascoのライ麦パンです。そのまま食べるとライ麦のプチプチした食感がして、これをトーストするとカリッとした食感に変わります。ボソボソ食感が苦手な方は、こちらのライ麦パンをおススメします。
僕はどちらかというと、こちらのライ麦パンの方が好きです。トーストしたライ麦パンにバターが最高に合うんです!ぜひ、試してみて下さいね。
1枚147カロリー 糖質22.9グラム 食物繊維5グラム
僕のもう1つのマイブームのパン、全粒粉とブランの両方が入っています。香りがほど良くて大好きなんです!最初は”管理栄養士がすすめる”という商品名に釣られたんですけどね(笑)いや～釣られて良かった!
僕のおススメは、パンを凍らせて少し常温に戻してから、オリーブオイルをかけて食べる、という食べ方。冷凍すると硬くなるので噛み応えあるし、焼くのとはまた違った味わいがあるんですよね。僕は食パン食べる時はいつもこの食べ方なんです。
歯ごたえのある硬いパンが好きで、よく焼きすぎて少し焦げたりしました(笑)でもある日、冷凍保存していたパンをそのまま食べたら、焼いた時とはまた違うパンの香りがして美味しい!と感激したんです。単純に、焼いたパンの味に飽きていたんだと思います。…この食べ方、変ですか?
ぜひ皆さまも、話のタネに試してみてください(笑)焼いたり焦げたりしないので、楽ですよ♪
冷やすといいのはパンだけではありません。炭水化物を冷やすと、カロリーが減って太りにくいって知ってますか?○○という優れた栄養素があるんです。太りにくい炭水化物について詳しく知りたい方は、ぜひ上記で紹介した記事↑をご覧ください!
ふすまパンミックス 1380円 6枚切りにした場合
222カロリー 糖質4グラムくらい 食物繊維18.3グラムぐらい
僕の愛用のブランパンミックス。このミックス粉には強力粉などの必要な粉が全部入っているので、とても楽チン♪しかも、普通の強力粉より糖質を84％もカット!
100％ブランパンを焼くには、普通のパンよりも色々な材料が必要になるんです。グルテンとか大豆粉とか揃えるのが面倒…。でも食パンにふすまを少し混ぜる程度なら、食パンの材料とふすま粉でできますよ。
このブランパンミックスは優秀で、他にもスコーンやビスケットなどのお菓子も作れるんです。クックパッドや富澤商店のHPに色々なレシピが載っています。僕はパン一筋なので作った事はありませんが(笑)
200グラムや500グラムなど少量から買えるので、気軽に試せます。HBがない方は、お菓子ミックス粉として使ってみてはいかがでしょうか?
ちなみに、右の写真は僕がこのミックスで焼いたパン。ふかふかで、いい匂い♪
糖質92％オフパンケーキ・ホットケーキミックス 1850円
100グラムあたり 397カロリー 糖質5.7グラム 食物繊維34グラム
高評価でレビュー数が多いホットケーキミックスです。しかもスコーンなどのアレンジレシピ付き!糖分を気にしなくていい、香りが良くて色んなお菓子に使えて便利!という声が多く、リピーターが多い。
スクラロースなどのカロリーゼロの甘味料が既に入っているから、お砂糖を入れなくていいんです。まさにダイエットのためのホットケーキミックス!普通のホットケーキミックスは100グラムあたり366カロリー・糖質は75グラム・食物繊維2.1グラム(メーカーによって違うので、目安としてみて下さい)食物繊維の多さに驚きますね!
パンじゃないよ?と鋭いツッコミをしている方が多いと思います。でも、ホットケーキミックスでもパンは焼けるんです!
下記で、ホットケーキミックスで焼けるパンのレシピを紹介いたします、ぜひ作ってみて下さい。ホームベーカリーがなくても、美味しいパンは焼けます!
MEC食の疑問6つ☆これいいの?コーナー!
最初に疑問に思った事を調べてきました。僕のように、MEC食について疑問に思っている方も多いはず。ぜひ、ご覧ください!
その1 MEC食は痩せる?
痩せるというか、引き締まります。脂肪が燃えて筋肉が増えるからなんです。
ただ、筋肉は脂肪より重いので、人によっては体重が増える場合があります。数字より見た目重視ダイエットですね。
その2 MEC食はくびれができる?
筋肉で引き締まるので、引き締まった分くびれができます。
MEC食ダイエットと並行して、運動やストレッチをすれば、更にくびれができやすくなるんです。早く効果を出したい方は簡単な運動でいいので、ぜひ取り入れてみて下さい。車を使わずに歩いたり、階段を使うようにするだけでも、かなり効果が期待できますよ。
その3 MEC食で肩こりは治る?
肩こりの原因が”冷え、血行が悪くて起こる肩こり”は改善されます。筋肉がつくと基礎代謝が上がり、体温も上がるので血行が良くなるんです。そのため、血流が悪い事が肩こりの原因なら改善されます。
ただ、目の疲れからくるものやストレスなど、他の事が原因で起こる肩こりは改善できません。すべての肩こりに効く訳ではないので、気をつけてくださいね。
ちなみに、基礎代謝は体温を維持したり臓器を動かしたり、身体が使う最低限のエネルギーの事で、ただ生きているだけで消費するエネルギーなんです。
その4 MEC食で健康になる?
人によります。MEC食以外に何を食べているか、体型や年齢など人によって違うので、一概に健康になります!とは言えません。
ただ、タンパク質を多く食べる事で、改善される事はあります。
- 免疫力が上がる
- 筋肉がついて基礎代謝が上がる
- 基礎体温が高くなる
- 肌が綺麗になる
- 痩せる
などです。タンパク質で免疫上がる?って思いませんか?僕はその事を疑問に思ったので、調べてみたんです。
簡単に言うと”キラーT細胞”という細胞を増やすために、タンパク質を摂るといいらしい、という事がわかりました。キラーT細胞は、ウイルスに感染した細胞やガン細胞を攻撃して退治してくれます。そのため”殺し屋”とも呼ばれているんです。なんかカッコいいですね!
ちなみに、他の赤血球などの血液細胞と一緒に骨髄(こつずい)で生まれて、心臓の上の辺りにある”胸腺”へお引越し♪そこで修業を積んで、立派なT細胞になって胸腺の外へ旅立つんです。ストーリーができています(笑)ぜひとも、キラーT細胞には頑張ってほしいですね!
その5 MEC食は塩分大丈夫?
肉の調味料やチーズの種類に気をつければ大丈夫だと思います。減塩の調味料やハーブで香りづけをして、なるべく塩分を使わないようにすればいいんです。あとは、お肉や卵の上にチーズをのせれば、その分の塩分カットできてチーズも食べれますね。
チーズは、粉チーズやプロセスチーズは塩分が高いんです。そのため、僕は塩分が低めのカッテージチーズやモッツァレラチーズ、クリームチーズをおススメします。
皆さま、カッテージチーズって簡単に作れるって知っていますか?バターは自分で作れるってよく聞きますよね。実はカッテージチーズも自分で作れちゃうんです!実は僕、何回か作った事があるんです。だって、チーズって結構お値段が高くてなかなか買えないから…。
牛乳と塩とレモン汁(酢)で作れます。動画を紹介いたしますので、チーズ好きな方はぜひ作ってみて下さい。僕は好きですよ、自分で作った無添加チーズ!
その6 MEC食ってコレステロール摂り過ぎない?
摂り過ぎになりません。食べたコレステロールは、血中のコレステロールに影響しないからです。つまり、卵などのコレステロールが高い物を多く食べても、血液の中のコレステロール値は変わらないから、安心して食べて下さいね!って事。なんでダメダメ言われてたのに、今更OKになるんだ!とイライラしている方もいますよね…。
実は厚生労働省が”日本人の食事摂取基準2015”で、コレステロール摂取量の上限値、つまりこのぐらい食べてもいいよ!っていう数字を決めなかったんです。”上限値を決める科学的根拠がないから、まぁ決めなくても大丈夫でしょう”って事になったようです。
本当に大丈夫なの?って心配になりますよね。食べたコレステロールは全部身体に吸収される訳ではありません。2～30％ほど吸収されます。残りは?というと、体内の肝臓で残り7～80％が作られるんです。
食べたコレステロールが少なければ肝臓がその分多く作ります。逆に摂取量が多ければ、肝臓が作る量を減らします。肝臓がコレステロール値をコントロールするので、摂取量で減らしても関係ない、という訳なんです。頑張りますね～、肝臓。
ただ、全員がコレステロールを食べ放題でいいのか?と言えばそうではありません。コレステロール値が元から高い人は、摂取量を控えなければいけないんです。減らさなければいけないのに、増やしちゃダメですよね。
あと、肝臓の働きが悪い人も気をつけなければいけません。肝臓がコレステロール値を正しくコントロールできない恐れがあるからです。このような方は病院の先生と相談して、それから始めるようにして下さいね。
コレステロール値は高いと、動脈硬化や脳梗塞などの生活習慣病になってしまいます。身近で、とても恐ろしい病気です。上限がないからと言って、好き放題食な食事ばかりをしていると、病気になってしまうかもしれません。何事も”ほどほど”が1番ですよ!
MEC食でも食べれるパン レシピ
ホームベーカリーでパンを作ろう編
HBで簡単☆ふわ甘ココアブランパン完成！ by はるぴんのママ
ミックス粉なしで作れます!
ホームベーカリーなし編
全粒粉のレシピにしました。もちろん、応用は可能です。お店によってブランが置いてない場合があるので、比較的置いてある全粒粉入りのパンを紹介いたします。
ニワトリ母さんの簡単 全粒粉手ごねパン by ニワトリ母さん
30分で完成？不思議パンの全粒粉プチパン by ♪♪maron♪♪
ホットケーキミックスdeパン 編
どうしても糖質オフのパンじゃなきゃいけない、という訳ではありません。元々、食べちゃダメという制限はありませんから♪こちらは普通のホットケーキミックスで作れるパンのレシピです。
簡単＊HMでふわふわベーコンオニオンパン by ＊Ａｎｎａ＊
自分で糖質オフのホットケーキミックス粉を作ってみよう!
糖質オフのホットケーキミックスは高い。それなら自分で安く作ってみてはいかがでしょうか?
まとめ
- MECは肉・卵・チーズをベースに食べる
- ベースを食べれば、他は制限なしで食べれる
- 小さくして、一口30回噛む
- もちろんパンを食べてもOK
- 糖質オフのパンを選ぶと効果がよりアップする
- 無理ない範囲で取り入れよう
MEC食は肉やチーズが好きな人や、筋肉つけたい人にオススメです。でもぼくは、ガッツリMEC食はオススメしません。この食事はかなり偏ってしまうからです。ベースのタンパク質だけでも結構お腹に溜まるので、野菜や炭水化物が少なくなります。
お肉にもビタミン類が含まれてはいますが、それでも足りません。糖質だってもちろん必要なんです。脳のエネルギーも、頑張って働く肝臓を動かすエネルギーも糖質。生きていくためには必要な栄養素なんです。
もちろん食べ過ぎたら糖質は太ります。でも食べたら太るのではなく、食べ過ぎたら太るんです。どうか、その事を忘れないでくださいね。
ちなみに、僕のゆるMEC食ダイエットの食事内容は”野菜とタンパク質多めの、炭水化物少し控えめ”皆さまも、ゆるMEC食いかがでしょうか?僕の1週間の結果は、体重は変わりませんでした。でも筋肉は少しついた気がします(笑)毎日ながら運動をしているので。
あ、友人の事を忘れてました。そういえば「食費が高いから、長くは続けられない…。」と呟いていました。確かに肉やチーズは値段高いですからね。
友人はガッツリMEC食をずっと続ける事はなさそうなので、僕は少しホッとしました。皆さまも、ご自身の体調に気をつけながら取り入れてみてくださいね!
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