「やだ!野菜嫌い!食べないもん!」
大きな声で主張する子供。”まぁ…確かに子供で野菜が好きな子はなかなかいないから、仕方ないと言えば仕方がないけど…”「我が儘言わないの。食べなかったら身体が元気になれなくて怖い菌に負けちゃうかもしれないんだから。」
子供にわかるように野菜の大切さを伝えるママ。”そうだね。今はまだコロナが怖いし、免疫力を高めておきたいもんね。ママの主張もよくわかる”思わず、うんうんと頷いてしまう。
「ヤダ!不味いもん!」全力で否定する我が子。”大人だって”野菜が嫌いな人は避ける。それが子供ならなおさら避けたいだろう。大の大人でも食べない人がいるのに、それを強要するのは…
子供の立場からすると…あまりにも理不尽。
「ケチャップとか、マヨネーズをかければわからないから大丈夫よ!」”ヤバい。ママもイライラし始めた”と焦り始める僕。怒り始めたママを見て目が潤んできた我が子。
「わかるもん!苦いのわかるもん!」”そうなんだよね、嫌いな物ほど味や香りに敏感になるから、強い味で誤魔化してもなんとなくわかるんだよね…”「もう!いい加減にしなさい!パパも何か言って!」完全に怒ったママの顔と、子供の泣きそうな顔。”なんとかしてみるか…”
袖で涙を拭きながら駆け寄ってきた子供を抱きしめて、落ち着くまで背中をなでる。
うん…。わかった。
皆さま、こんにちわ。元気ですか?僕も家族もこのように元気です(笑)僕はママの言い分の方が”その通りだな”と思います。今はコロナが怖い時。苦いからイヤ～!なんて言っていられません。でも子供の言い分もよくわかる。僕も子供の頃、同じような事をよく母に言われていたんです。
「野菜をちゃんと食べないと大きくなれないし、病気なるわよ!」
母の言っている事はわかるけど、僕にはそんな実感はありませんでした。だって野菜はいつも少ししか食べていないけど、あんまり病気しなかったから(笑)だから”野菜をそんなに食べなくても病気にならないもん”と思っていたんです。
今思えば、母に叱られながらも少しずつ野菜を食べさせられていたから、病気になりにくかったんだと思います。母に感謝ですね。あと、野菜嫌い以外にも反抗した理由があります。それは…
”父が野菜を残していても母は何も言わないし、母もたま～に野菜を残す”から。それが”とても不公平”だと大人になった今も根に持っています(笑)
僕が野菜を残すと注意されるのに、なんで大人はいいんだ!?大人だからってなんだよ!?と思っていたんです。僕は同じ思いを子供にさせてくないので、野菜は全部食べますよ。それに野菜や食物繊維のパワーを知ってるから、食卓にないと逆に落ち着きません。
野菜はビタミンや食物繊維が多いので、便秘改善や腸内環境を改善してくれます。健康パワーが豊富で免疫力も高めてくれるんです。
だから今回は”ベジタリアン”について紹介いたします。野菜といえばベジタリアンですよね。以前、子供に野菜の健康パワーについて話をしたんですが、納得してもらえませんでした。まだちょっと難しかったかな?だから今回は別の方向からアプローチする事にしたんです。
多分…きっと我が子は今よりは野菜を食べてくれるはず…。
ベジタリアンって言葉くらいしか知らない、という方はぜひ読んでみて下さい。”ベジタリアンなんて無理無理”と思っていた人も、もしかしたらベジタリアンになれるかもしれませんよ?気になる○○を使ったレシピは下記で紹介します!
ベジタリアン?ヴィーガン?それって何?
ベジタリアンの意味
ベジタリアンは”健全な、新鮮な、元気のある”という意味のラテン語由来
こうみると別に野菜じゃなくても当てはまりそうなんですけど…。ベジタリアンは「絶対的菜食主義」とも呼ばれています。
今は畜肉食べない人をベジタリアンとする傾向があるんです。つまり豚や鳥などの飼われている動物の肉を食べない、という事。宗教や国で考え方や生活スタイルが違うので、少しずつ変わりますが”肉を食べない”という考えは共通なんです。
お肉好きだもん!僕ハンバーグ大好き!ハンバーグ食べたい!だからベジタリアンにはなれないよ。でも何でお肉食べちゃいけないの?
僕達が食べている牛や豚などのお肉を売るためには、多くの家畜を飼う必要があります。どうやって飼っていると思いますか?それは森を切り開いて、そこに放牧するんです。毎日、動物は1頭で沢山の草を食べます。身体が大きい牛は特に。
- 牛1頭 30キロ～50キロ
- 羊1頭 8キロ～12キロ
- 人間1人 男290グラム・女性273グラム
家畜が増えると牧場の草が足りなくなりますよね。毎日沢山の草を沢山の動物が食べるんですから。 というか…こう比べると人間は少なく感じますね。
足りなくなったらどうするの?あ!スーパーでお野菜を買ってくればいいんじゃない?
また熱帯林を切り開いて放牧します。
だから多くの人が肉を食べれば食べるとほど、地球から木が無くなってしまうんです。森林が無くなると、そこに住んでいた生き物は住む場所をなくします。人間のせいで絶滅しそうになっている生き物もいるんです…。
しかも、森林が減ると地球温暖化を加速させてしまいます!数年前から異常に夏は暑いですよね。あの暑さには参ってしまいます。実は僕、1度倒れて救急車で運ばれて事があるんです…。
その時は家の中にいたんですが、途中身体がクラクラして力が入らない…と思ったら意識無くして倒れました。あの時は本当に危なかった。皆さまも今年の夏も気をつけて下さいね?
温暖化は異常気象・動物の生態・干ばつ、など地球に色んな影響を及ぼすんです。でもそれだけではありません。気温の暑さと乾燥が原因で山火事(自然発火)が起きて、更に森林が減ってしまうんです。
だから”家畜を食べないようにして、これ以上森林を減らさないようにする”という考えがあるんです。皆が食べなくなれば、家畜の数を増やす必要はなくなりますからね。
あなたも今日からベジタリアン!
ヴィーガン・ピュアベジタリアン
- 動物性の肉(牛・羊・イノシシ・鶏など)
- 魚(魚介系)
- ゼラチン・卵・牛乳・蜂蜜などの動物由来の物
1番ピュアなベジタリアンだ。肉や卵、バターやゼラチンなどの動物性の食べ物を一切食べない。しかもウールや毛皮などの動物と関係がある物も身につけないんだ。ここまでくるとスゴイな。
服などは難しいかもしれないから、食事だけでも1週間試しで”ヴィーガン”をやってみてはどうだろうか。
フルータリアン(ヴィーガンの一種)
- 動物性の肉(牛・羊・イノシシ・鶏など)
- 魚(魚介系)
- ゼラチン・卵・牛乳・蜂蜜などの動物由来の物
- ニンジンや大根などの野菜
果食主義、フルーツだけを食べるのがフルータリアンだ。野菜は食べない。キャベツとかジャガイモとか採ってしまうと、その植物は無くなってしまうよな?でも、桃やミカンなどの果物は木の実だから採ったとしても”生きたまま”だ。
”植物をそのまま生かす”がフルータリアンの考え方なんだ。僕猫の子供にかかわらず、フルーツ好きには嬉しいヴィーガンのカタチだな
。
ラクトベジタリアン
- 動物性の肉(牛・羊・イノシシ・鶏など)
- 魚(魚介系)
- ゼラチン・卵・蜂蜜などの動物由来の物
植物性食品と乳製品を食べる人だ。動物性の物は避けているけど、牛乳や乳製品は食べられる。乳製品がOKになると、結構、料理の幅が広がるな。ピザとかドリアとか、具材に気をつければ色々食べられるぞ。
ラクト・オボ・ベジタリアン
- 動物性の肉(牛・羊・イノシシ・鶏など)
- 魚(魚介系)
- ゼラチン・蜂蜜などの動物由来の物
ラクトベジタリアンに名前が似ているけど、違うぞ。これは植物性と乳製品にプラス、卵を食べるベジタリアン。欧米のほとんどはこのタイプらしい。卵が入るだけで、オムライスや卵がけご飯など、食べれる料理がさらに増える。お菓子も増えるから僕猫が喜びそうだ。
その他にも
- 魚が食べれるベジタリアン(ペスコ・ベジタリアン)
- 鶏肉が食べれる(ポーヨーベジタリアン)
上記以外にもベジタリアンはあります。でも、動物性の肉を食べるこれらのベジタリアンは”IVU”(国際ベジタリアン連合)に認めていません。やっぱり”動物(家畜)の肉を食べない”という考え方だから、1種類でも肉を食べちゃったらベジタリアンではないんですね…。
色んなベジタリアンがあるんだね!ラクト・オボ・ベジタリアンか、フルータリアンがいいなぁ。
ベジタリアンの良い効果と悪い効果
- 食物繊維が摂れて便通が良くなる
- 免疫力アップしてガンなどの病気になりにくくなる
- ダイエット効果がアップ など
- タンパク質や鉄などの栄養不足
- 人によっては身体に合わなくて体調不良になる
- 卵や乳製品なしのメニューが少なくて、なかなか外食ができない など
もし、栄養素不足が心配ならこの記事を読んでみてくれ。足りない栄養素7つについて紹介している。これを読んで対処すれば、栄養不足にはならないはずだ。健康維持はとても大事だから、ヴィーガンを始める前に読んでほしい。
簡単☆ベジタリアン 2つの○○を使ったハンバーグレシピ
その1. 豆腐
子供が野菜のハンバーグを食べたい!と言ってきたので、今回はリクエストにお応えしてハンバーグを紹介します。お肉なしでもハンバーグは美味しい!それは代わりに豆腐を入れているから。”ソイミート”という大豆のお肉もありますよね。豆腐を入れる事でふわふわなハンバーグを作る事ができるんです。
驚きフワフワ♡簡単ニンジン豆腐ハンバーグ by amalfiexblog
その2. レンコン
2つ目の○○はレンコン。レンコンをすりおろして、パン粉などと混ぜて作ります。レンコンを入れると、モチモチとしたハンバーグになるんです。
ちなみにパン粉にはバターが入っているので、ヴィーガンの人はバターを使っていないパン粉を使いましょう。成分表を確認して、おろしやフードプロセッサーでパンを粉々にすればパン粉の出来上がり!
ソースが決め手もちもちレンコンハンバーグ by komutatata
蓮根の和風ハンバーグ、照り焼きソース☆ by マクロビシェフ
パパ！ありがとう。美味しそう!このハンバーグなら食べれるかも!ママにお願いしてくるね!
通販のベジタリアンハンバーグのおすすめ
”作るのが面倒”という方は通販を利用してみてはどうだろう?いくつか紹介するから、ぜひ試してみてくれ。
”味が美味しくて値段も手ごろ”という口コミが多いハンバーグ。リピートする人も多いようなので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか?”ソースがちょっと薄いかも”という感想もあったので、薄ければ足しちゃいましょう(笑)
こちらはトマトソースのハンバーグ。”美味しい!ベジタブルでここまで美味しいならいい”という口コミがあり、リピーターも多い。”キノコやチーズを乗っけるとさらに美味しい”という感想も。アレンジもできる美味しいベジタリアンハンバーグ!
大豆ミートの和風ベジハンバーグ80グラム×10 税込み1490円
10個入りなので安心して沢山食べられちゃいます(笑)実は上記2つのハンバーグよりも評価が高い商品。”とても美味しい!ベジタリアンになって良かった!”などの喜びの感想が多く、味付きですがソースをかけても合うようです。
ただ”レトルトのハンバーグの味がする”という口コミも多かったのは事実。レトルトハンバーグの味が好きな人はリピーターになるようですが、苦手な人は合わないかもしれないので気をつけて下さいね。
”ソースが美味しい”というこだわりの野菜のソースをかけたハンバーグ。でもちょっとお値段が高め。でも乳製品や卵を一切使っていない、というヴィーガンのためのハンバーグ!せっかくなら美味しく食べたいですよね?たまには少し贅沢をしてみてはいかがでしょうか?
まとめ
- ベジタリアンは絶対的菜食主義で動物性由来の物を食べない
- ベジタリアンには色んな種類がある
- 家畜が増えていくと森林が消えて温暖化や動物が絶滅の危機に!
- 合う合わないがあるから、まず1週間お試しでやってみよう
- 肉がなくてもハンバーグは美味しい
- パン粉にはバターが入っているかも!?自分でパン粉を作ろう
- 作る気がない方は通販で買おう!
ベジタリアンって肉嫌いの人かと思っていました(笑)違うんですね、地球や動物たちの事を考えていたんですね。僕、調べるまでこんなに深く考えた事はありませんでした。
美味しいお肉が売られために、地球は身を削って・動物たちは絶滅の危険に晒されていたんですね。当たり前のように買って食べていた事をす後悔しています。だから、僕もちょっとだけベジタリアンになろうかと思います!
我が子も先ほどママに「ねぇ!お野菜のハンバーグ作って!あと、お野菜少しだけなら食べられそう」と言っていました。ただの野菜嫌いからは卒業したようで、僕もママもとても嬉しいです。
皆さまもぜひ、今日から僕と一緒にベジタリアン生活を始めてみませんか?
野菜に含まれている食物繊維。これが実は”スーパー栄養素”なんです!健康・ダイエット・美容の効果があります。薬やサプリじゃないのに凄くないですか？ベジタリアンの病気に強くなる・ダイエット効果の正体は食物繊維だったんです!
この食物繊維について知りたい!という方はぜひこちらの記事をご覧ください。食物繊維の凄さを知れば、絶対にベジタリアンになりたくなりますよ!
じゃあおいで。ママは、まだご飯の支度があるからパパがお話してあげる。