新型コロナウィルスの世界的な流行で、東京オリンピック・パラリンピックは一体どうなってしまうのか?果たして来年開催することができるのか?いや、きっと出来る。出来るはずだと僕は信じています。
東京オリンピックにより、沢山の外国人が訪日するであろうことを予測して、多様な食文化に対応できるよう、様々なレストランが増えています。もちろんヴィーガン対応のお店も増えています。
増えてはいるけど、まだ足りないんじゃないか?という声もあります。平成30年度の訪日外国人のうち、約150万人は菜食主義であったというデータがあります。オリンピックともなれば、訪日外国人は何倍にも膨れ上がるはずです。
ヴィーガンやベジタリアンに対応すべく、急がなければならないのが実情です。菜食主義の外国人は、訪日した際の食の感想として、「対応のレストランが少ない。」「メニューが少ない。」「魚の出汁を使っている物が多く、食べられない。」と、述べています。
ヴィーガンには自身の健康管理や、動物愛護の精神、畜産による環境破壊を削減させたいという信条があります。アレルギーを持っている人も、宗教上食べるものが制限されている人もいます。
菜食に対応することは、『食のバリアフリー』とも言われていて、現状では日本はマイノリティ(少数派)を歓迎しない。そして健康の事も考えていない。地球環境にも疎い。なんて思われてしまいそう。
そんな今の状況から抜け出すべく、菜食メニューを公的に支援するためのベジタリアン議連が発足されました。ベジタリアンの公式認証マークも必要なものです。オリンピックまでに導入すべく、その基準などを作るべく、今動いています。
さあ、ますます国際化が進む日本。そんな日本の流行最先端の街、恵比寿について、そして恵比寿にあるヴィーガン対応のレストランについて探っていきましょう。
恵比寿ってどんなところ?
イメージはこんな感じ!
恵比寿と言えば、オシャレ!そんなイメージが誰でも先にくると思います。一体どんな街なのか、少し紹介していこうと思います。場所は渋谷区の中にあるって知っていました?とにかく建物も、店も、駅ビルも、みーんなオシャレです。
同じ渋谷区内ではありますが、渋谷駅前のテンション高い感じとは少し違って、上品さがある大人の街です。恵比寿は『住みたい街ランキング』でも常に上位にランクインしています。
エビスビールと関係ある?
エビスビールと関係あるの?と思ったことありますか?実は関係あります。明治時代に、日本麦酒醸造会社(後のサッポロビール(株))が恵比寿にビールの製造工場を作りました。恵比寿駅はビールを運ぶための駅だったんです。
やっぱりエビスビールのエビスは、恵比寿だったんですね!エビスビール記念館が恵比寿ガーデンプレイスの中にあります。
館内は一部を除いて無料で見学できますが、エビスツアー(大人500円)に参加すると、ブランドコミュニケーターさんの楽しい説明付きで館内を見学できます。なんと2杯まで試飲ができて、美味しい飲み方についても教えてくれます。
大変人気のツアーなので、あらかじめホームページで予約をしていった方がいいようです。テイスティングサロン(有料)(ツアーに参加しなくても入れます。)ではエビスビールの飲み比べや軽食も楽しめます。
(現在コロナウィルスの感染防止の為、館内の見学はできますが、エビスツアーは中止しているそうです。早く再開してほしいですね。ホームページを要チェックです。テイスティングサロンは利用できます。)
公式ＨＰヱビスビール記念館
JR恵比寿駅の発車メロディは、あのエビスビールのCMの音楽なんですよ!第三の男という曲なんですね!ちょっと聞いてみてください。更にビールが飲みたくなっちゃいます。
恵比寿ガーデンプレイス
エビスビール記念館がある恵比寿ガーデンプレイス。ここはどんな所なのでしょう?ここは先ほど紹介したサッポロビール工場の跡地です。恵比寿にある、恵比寿ガーデンプレイスという街という感じです。
ここにはオフィスビルやホテル、商業施設、レストランや広場、マンションや郵便局、銀行まであるんですよ。国土交通省の都市景観100選に選ばれたり、ドラマ花より男子のロケにも使われていました。
ショッピングから食事、そして宿泊も、恵比寿ガーデンプレイス内でできちゃいます。こんなすてきな街、恵比寿。東京オリンピックが開催されたら、ここにも沢山の外国人が訪れるのでしょうね。
ここ恵比寿にも、もちろんヴィーガン対応のお店はありますよ!次で紹介していきます!
恵比寿周辺にあるヴィーガンのお店
ファラフェル・ブラザーズ (Falafel Brothers )
六本木にあるファラフェル・ブラザーズの2号店です。日本でも流行の兆しを見せているファラフェルが入ったサラダボウルや、ファラフェルと野菜たっぷりのサンドウィッチ等が楽しめます。オールヴィーガンのお店なので、ヴィーガンでもメニュー選び放題です。
ファラフェルとは…潰したひよこ豆やそら豆に香辛料を混ぜ合わせ丸めて食用油で揚げた中東の料理。
引用:Wikipedia
ファラフェルの材料となるひよこ豆には栄養がたっぷりです。タンパク質が豊富で、ビタミンB、ミネラル、食物繊維もたっぷり摂れます。ファラフェルは海外セレブ御用達のヘルシーフードです。
- 住所 東京都渋谷区広尾1-1-36
- 電話番号 03-6427-3398
- 休業日 なし
コウソカフェ ビオライズ(KO-SO CAFE BIORISE)
ダイエットや体質改善効果のある、酵素ペーストをつかったメニューが食べられるお店です。ここもオールヴィーガンメニューです。色々な種類のスムージーを飲むこともできます。
酵素とは、新鮮な野菜や果物、発酵食品等に多く含まれています。消化吸収を助けたり、代謝を促し、免疫力もアップさせてくれます。
酵素は体内でも作られていますが、歳を重ねるごとにその生産力は低くなっていってしまいます。積極的に酵素を摂る食生活を意識しないと、肥満や生活習慣病など、体の不調の原因となってしまいます。
- 住所 東京都渋谷区東3-25-3 ライオンズプラザ恵比寿 1F
- 電話番号 03-3409-3405
- 休業日 水曜日
レインボー・ローフード、ヘンプカフェ東京(HempCafeTOKYO)
平日のランチの時間帯はレインボー・ローフード、そして日曜日の夜はヘンプカフェ東京として営業しています。どちらもヴィーガンのお店です。
レインボー・ローフード
お店の名前にもなっている、ローフードとは生の食べ物を意味します。ここのお店では、生または48℃以上加熱しない方法で調理しています。食べ物を出来るだけ加熱せずに食べると、植物の酵素や栄養素を効果的に摂ることができます。
そんなローフードのメニューが楽しめるのが、ここレインボー・ローフードです。オールヴィーガンメニューです。そして話題のコールドプレス・ロージュースを飲むことができます。
これは野菜やフルーツを「低温低圧圧縮方式（コールドプレス製法）」で搾ったジュースのことです。酵素というものは、生の野菜や果物を摂ることによって得られます。この方法でジュースにすれば、食べ物のもつ栄養素を壊すことなく、全て飲むことができます。
ここではジュースクレンズというファスティングの方法をレクチャーしてくれるファスティング講座を開催しています。ご存知でしょうか。現代の日本人には、定期的なファスティング(断食)が必要だと言われています。
必要な酵素や栄養素をコールドプレス・ロージュースで摂りながら断食をし、体内のデトックスをする方法です。これによって普段酷使している消化器官を休ませて、体内の不要なものを排出させます。ダイエットや、美肌効果、そして体質改善効果があります。
様々な野菜を食べられるヘルシーなメニューは、いくら食べても胃がもたれるなんてことはありません。ファスティングに挑戦したい方は一度ここでお食事をしてからでも良いかもしれません。
ヘンプカフェ東京(HempCafeTOKYO)
ヘンプカフェのメニューは全てにヘンプが入っています。麻の実(ヘンプシード)はなんと宇宙食になるほどのスーパーフードです。
タンパク質が豊富で、植物性のプロテインと呼ばれています。必須アミノ酸やオメガ3脂肪酸も豊富です。農薬を使わなくても栽培できるので、とってもエコで、健康的です。なんとヘンプビールなんていうのもあるんですよ。
- 住所 東京都渋谷区東3-17-14 クリスティエビス 8～9F
- 電話番号 03-6427-1984
- 休業日 ランチ木曜日から月曜日(Rainbow Rawfood)・ディナー日曜(Hemp Cafe Tokyo)
原宿さくら亭
ヴィーガンだって、B級グルメを堪能したい。ヘルシーで健康的だけど、気持ちだけジャンクになれます。ここさくら亭は、普通のお好み焼きやもんじゃ以外にも、ベジタリアン、ヴィーガン、それぞれの食の事情に沿った対応をしてくれます。予約時に相談してみてください。
ここのお店しかない、野草トッピングは必ず食べるべきです。完全無農薬の旬の野草を使っています。ヘルシービーンズお好み焼きもお好み焼きなのにヘルシーとはまさに奇跡!ダイエット中の人も罪悪感0で満足いくまで食べられます。
英語メニューもあり、英語を話せるスタッフもいますので、外国の方でも安心して食事を楽しむことができます。
野草には、それぞれ色んな効果があります。ヨモギやマコモなどは腸内環境を改善してくれたり、松の葉やクワの葉は血圧を正常にしてくれます。
種類によって色々違うのが面白いですね。なかなかお店では買えないし、外に自分で探しに行くのも難しい。だから、原宿さくら亭で厳選された無農薬野草をもりもり食べちゃいましょう。
- 住所 東京都渋谷区神宮前3-20-1
- 電話番号 050-3467-8399
- 休業日 なし
まとめ
- 東京オリンピック、パラリンピック開催の為に、ヴィーガンやベジタリアン対応のお店が増えています。ベジタブル議連も発足して、この動きはどんどん広がっていきそうです。
- 恵比寿はやっぱりエビスビールのエビスでした。恵比寿には昔ビール工場があったんですよ。
- 恵比寿はオシャレな大人の街です。きっと外国人観光客もうっとりしてしまうことでしょう。
- ヴィーガン対応のレストランは色々あります!酵素やスーパーフードを取り入れて、美味しくヘルシーに美しくなりましょう。
色々なお店がありましたね。どこも、美味しいだけでなく、健康を重視したメニューに圧巻です。栄養的に摂れないものがあるとして、実践するのが難しいと思われるヴィーガンですが、それゆえに栄養や健康に対してすごくこだわりを持っているように感じられます。
ヴィーガンになるまではいかなくても、菜食の良さを取り入れて、ヴィーガンやベジタリアンを理解し、互いに尊重しあえる日本にしたいものです。東京オリンピック、パラリンピック、楽しみですね!来年無事に開催されることをとても楽しみにしています。
池袋にもオシャレなヴィーガンレストランがあります!是非読んでみてください!
ヴィーガンとは、肉、魚、卵、乳製品など、動物性のものを一切食べない(魚の出汁やハチミツ、白砂糖などもNGです。)そして、革製品、ウール、毛皮など、動物由来の物も使いません。穀類、豆、野菜など植物性の食品のみを食べます。
何故そんな生活をしているのか?一つ目の理由としては自身の健康管理としてヴィーガンを実践しています。先進国では肥満が大きな社会問題となっています。動物性の物を摂らない事で、健康を維持しようと考えています。
二つ目の理由は、動物愛護の精神です。あまり知ることがないかもしれませんが、現代の食肉加工は低コストと効率化を重視するあまりに、動物にとって非常に過酷な方法で行われています。虐待と言っても過言では無い現実があります。
その現実を何とかしたくて、そしてその様に作られた物に食欲も湧かないし、使う気にもなれないというのが理由です。三つ目の理由は、地球環境についてです。畜産による温室効果ガスの排出、森林の伐採が問題になっています。
もっと詳しく知りたい方はこちらの記事をどうぞ。